Лето је савршено време за уживање у укусној салати. Ове две свеже и светле салате су укусне, ароматичне и савршене за ваш роштиљ на отвореном.
Време је топло, али салате су свеже! Светли и свежи укуси ових салата засигурно ће изазвати велико одушевљење на вашој следећој забави. Прво упаримо класични кукуруз на жару са свежим цилантром, светлом лиметом и сланом куесо фреском. То је једноставно схватање класичног шпанског кукуруза на жару на клипу, али у укусној салати.
Друга салата комбинује хрскави свеже обријани коморач и папрену руколу. Уз салату иде једноставан винаигретте од лимуна. За једноставно појачање протеина, прелијте пилетином на жару или лососом.
Рецепт за салату од кукуруза на жару и куесо фреску
Служи 4
Састојци:
- 6 класова кукуруза на жару
- 1 црвена паприка, ситно исецкана
- 1 мали црвени лук, ситно исецкан
- 1/4 шоље цилантро, ситно исецкане
- 2 лимете, сочно
- 1/3 шоље измрвљеног куесо фреске
- 1 кашичица шећера
- Со и бибер (по жељи)
Упутства:
- Исеците кукуруз са клипа и ставите у велику чинију. Додајте све остале састојке и мешајте да се сједини.
- Чувајте салату хладном док не будете спремни за послуживање.
Рецепт за салату од обријаног коморача и руколе
Служи 4
Састојци:
- 1/2 килограма руколе
- 3 шоље луковице коморача, танко обријане
- 2 кашичице лимунове корице
- 3 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1/4 шоље маслиновог уља
- Кошер со (по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- 4 комада пилетине на жару или лососа (опционо)
Упутства:
- У великој чинији помешајте руколу и обријани коморач. Оставите по страни.
- У мању чинију додајте корицу лимуна, сок од лимуна, бели лук. Полако умутите маслиново уље и додајте кошер со и бибер по укусу.
- Прелијте салату и прелијте. Поделити на четири порције и по жељи прелити пилетином или лососом.
Још летњих салата
Једноставне летње салате
Цвеће летње салате
Летња салата од јагода са балзамичним преливом од јавора
