Рецепт за пинцете и кашу са Гуиннессовим умаком – СхеКновс

Наравно, људи су нашли много тога друго начина да прославимо Дан Светог Патрика, али они од нас који воле да поштују ирске корене празника знају да се заиста све своди на храну - и сјајну зебњу и каша преливен Гинисовим сосом је други најважнији део празника (наравно после корушене говедине и купуса).

Povezana priča. Печење кобасица и јабука у једном тигању Џејмија Оливера траје само 10 минута за припрему

Добро сте чули; Гуиннесс је савршен додатак бангерима и кашама. Породици и пријатељима ће се допасти додатни ирски твист, а још боље за вас: ово јело је лако направити.

Савет: Ако не можете да пронађете традиционалну ирску кобасицу (бангерс), ваша омиљена кобасица ће радити.

Бангерс и каша у рецепту за Гинисов сос

Бангерс и каша су укусно традиционално ирско јело - а Гинисов сос га чини веома добрим.

Служи 4

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 45 минута | Укупно време: 1 сат

Састојци:

• 2 фунте црвенкастог кромпира, ољуштеног
• 1/2 шоље пуномасног млека (можда ће бити потребно више)
click fraud protection
• 8 кашика несланог путера, подељено
• Кошер со и бибер, по укусу
• 8 ирских кобасица
• 1/4 шоље вишенаменског брашна
• 2 шоље Гинисов стаут
• 1 шоља говеђег темељца
• 1 кашика дижон сенфа
• 2 кашичице Ворцестерсхире соса

Упутства:

1. У велики лонац додајте ољуштени кромпир, напуните водом и кувајте на јакој ватри.
2. Када кромпир омекша виљушком, склоните га са ватре и оцедите.
3. Додајте 4 кашике путера и половину млека. Мешајте док се не сједини гњечење кромпира. Додајте још млека док не постигнете жељену конзистенцију. Покријте да остане топло.
4. Док се ваш кромпир кува, додајте кобасице у велики тигањ напуњен са 1 шољом воде. Кувајте кобасице на средњој јакој ватри док не буду потпуно куване. Додајте мало маслиновог уља у тигањ само да бисте помогли да кора кобасица буде хрскава. Извадите кобасице из тигања и прекријте фолијом да буду топле.
5. У исти тигањ у којем сте кували кобасице, ставите на средњу ватру, додајте преостале 4 кашике путера. Када се путер отопи, умутите брашно док се не истопи и постане глатко.
6. Полако сипајте Гинисов и говеђи темељац уз непрестано мешање. Умутите дижон сенф и ворчестер сос, зачините сољу и бибером.
7. Лагано кувајте, док сос не почне да се згушњава.
8. Додајте кобасице да се загреју и послужите са пире кромпиром.

Верзија овог чланка је првобитно објављена у фебруару 2015.