Опростите се на крају викенда уз традиционалну породичну гозбу око трпезе. Пробајте ова три укусна рецепта јер, понекад... само један курс није довољан ...
Прилог: Хрскави кромпир
Служи 5
Има нешто у печеном кромпиру свежем из рерне због чега се већина нас осећа помало носталгично. Додајте мирис рузмарина и белог лука и наћи ћете више од неколико малих посетилаца који се задржавају око трпезе.
Састојци:
- 1 кг кромпира, опран
- 3 чешња белог лука
- 1 кашика листова рузмарина
- ½ кашике морске соли
- 1 кашика маслиновог уља
Упутства:
- Рерну загрејте на 200 степени Ц.
- Исеците кромпир на пола; ољуштити и здробити режњеве белог лука.
- Баците кромпир и бели лук у посуду за печење. Додајте лишће рузмарина и сол, па покапајте маслиновим уљем.
- Промешајте кромпир како бисте били сигурни да су сви делови прекривени уљем и да су се зачини равномерно распршили.
- Пеците један сат или док кромпир не постане хрскав и златне боје.
Главни догађај: Печена пилетина
Служи 5
Свидеће вам се овај рецепт за укусну печену пилетину, скоро као што ће ваша деца волети да га следећег дана носе у школу на сендвиче. Одвојите око 90 минута и припремите залогаје за децу - кад замиришу то пилеће печење, трбух ће им засигурно тутнути!
Састојци:
- 1 цело пиле
- 1/2 шоље квалитетног маслиновог уља
- Со
- Црни бибер
- 1 мали лук, на четвртине
- 1/4 шоље лишћа рузмарина, исецканог
Упутства:
- Загрејте рерну на 180 степени Ц и ставите велику дубоку тепсију за печење унутра.
- Исперите пилетину водом и осушите је чистим пешкиром. Зграбите нож и направите око четири или пет резова по бутинама.
- Помешајте маслиново уље са сољу и бибером по укусу. Утрљајте део мешавине маслиновог уља у отвор између коже и меса пилећих прса.
- Затим утрљајте смешу по остатку пилетине - да, чак и по унутрашњој шупљини.
- Комбинујте лук и рузмарин, па убаците у пилетину.
- Кад се птица добро и истински зачини, угурајте крила и прекрижите ноге, а затим их повежите кухињском нити.
- Извадите послужавник за печење из рерне и убаците пилетину унутра, са грудима окренутим надоле. По потреби прелијте још мало уља преко пилетине. Пеците у рерни око 50 минута, или док се не испече и сокови не прочисте.
- Оставите да се одмара око пет до 10 минута. Нарежите печено пиле и послужите са сосом и поврћем.
Десерт: воће на жару и сладолед
Служи 5
После овако обилне вечере, нека десерт остане лаган са укусно карамелизованим воћем и сладоледом.
Састојци:
- 1 махуна ваниле
- 1/3 шоље рицинусовог шећера
- Воће по вашем избору - користили смо 2 брескве, 2 шљиве и 2 кајсије
Упутства:
- Зрно ваниле раздвојите и остружите семенке.
- Баците их у чинију са шећером, па промешајте.
- Загрејте роштиљ на средње ниску температуру.
- Прережите сво воће на пола и уклоните семенке, а затим половице ставите на плех са кожом надоле.
- Поспите мешавину ваниле и шећера по месу воћа.
- Половине воћа ставите испод роштиља и кувајте око четири минута или док воће не почне да омекшава и порумени.
- Ставите воће са роштиља у појединачне чиније и послужите са неколико кашика сладоледа од ванилије.
ЈОШ ПОРОДИЧНИХ РЕЦЕПТА
Брзи и лагани рецепти
Лак Павлов рецепт
Једноставне тепсије од 30 минута
