Коме требају тестенине пуне млечних производа када можете сами да направите кремасто, али здраво јело од веганске тестенине? Мелиссер Еллиот, награђивана ауторка Водич за живот веганске девојке, дели овај једноставан рецепт за удобну храну у свом најбољем укусу.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Еллиот, оснивач пекаре Сугар Беат Свеетс у Сан Франциску у Калифорнији и оснивач Тхе Блог Урбан Хоусевифе, предлаже да се броколи замене шпарогама када нема шпарога сезона. Овај здрави вегански рецепт такође је добитно јело када позовете невегане на вечеру.
Рецепт за тестенине са шпарогама у крем сосу од лимуна
Служи 6
Састојци:
- 1 килограм тестенине резанци
- 1 кашика маслиновог уља
- 3-4 чена белог лука, млевено
- 1/2 жличице пахуљица црвене паприке (или по укусу)
- Стабљике шпарога од 1 килограма, исечене на комаде од 1 инча
- 1-1/2 кашичице соли, подељено
- 1 шоља сировог индијског ораха
- Кора од 1 лимуна
- 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 1-1/4 шоље воде
- 3 кашике лимуновог сока
Упутства:
- Припремите тестенину према упутствима на паковању; оцедити и оставити са стране. У дубокој тави загрејте уље на средњој ватри. Умешајте бели лук и црвену паприку.
- Додајте шпароге и поспите са 1/2 кашичице соли.
- Пирјајте шпароге док не постану хрскаве, али меке, око 5 до 7 минута, у зависности од дебљине петељки.
- У међувремену, пасирајте индијске орахе у процесору хране док се не формира глатка паста.
- Додајте корицу лимуна, црни бибер и преосталу сол, па сједините.
- Додајте воду и лимунов сок у сталан млаз у мешавину индијских орашчића док ради процесор хране; сос ће бити танак.
- У тигањ додајте тестенину, промешајте да се сједини и склоните са рингле.
- Умешајте крем сос за премазивање.
- Окусите зачин и послужите топло.
Још веганских рецепата за тестенине
Веганска пролећна паста са домаћим пестом
Салата од зелених тестенина
Љуске од тестенине пуњене спанаћем и тофуом
