Bostonska krem pita je klasičan desert koji nikada ne izlazi iz mode, posebno kada mu date kreativno ažuriranje. Ponovno pronalaženje recepta za bostonsku krem pitu za pravljenje kolača, martinija ili kolačića može dodati potpuno novi element tradicionalnom i ukusnom desertu. Evo nekoliko inovativnih recepata inspirisanih Bostonskom krem pitom.
Recepti za pite sa bostonskom kremom
Bostonska krem pita kolači
Pravi 12 porcija
Састојци:
1-3/4 šolje plus 2 kašike mleka, podeljeno
2 kašike kukuruznog škroba
9 žumanaca, sobne temperature
1/3 šolje plus 1-1/4 šolje granuliranog šećera
11 kašika neslanog putera, omekšanog
1 kašičica ekstrakta vanile
1/8 kašičice plus 1/2 kašičice soli
2-1/2 šolje brašna
2-1/2 kašičice praška za pecivo
1 zrno vanile, podeljeno
2/3 šolje guste pavlake
8 unci poluslatke čokolade, sitno iseckane
Упутства:
1. Da biste napravili punjenje, umutite 1/4 šolje mleka sa kukuruznim škrobom dok ne postane glatko. Umutiti 3 žumanca. Sipajte 3/4 šolje mleka u mali lonac i umešajte 1/3 šolje šećera. Dovedite smešu do ključanja, često mešajući.
2. Sklonite lonac sa vatre i polako sipajte polovinu smese u mešavinu jaja, mešajući sve vreme. Vratite celu smesu u šerpu i dovedite do ključanja, neprestano mešajući da se jaja ne bi razmutila.
3. Skinite lonac sa vatre i umešajte 1 kašiku putera, vaniliju i 1/8 kašičice soli. Stavite mešavinu kašikom u činiju i ohladite dok se ne ohladi i ne zgusne.
4. Да бисте направили колаче, загрејте рерну на 350 степени Ф. и обложите калуп за колаче папирним улошцима. U jednoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo i 1/4 kašičice soli. У другој посуди помешајте 1-1/4 шоље шећера са семенкама ваниле.
5. Умутити 10 кашика путера са мешавином ванилин шећера док се не сједини. Umutite 6 žumanaca, 2 po 2, pa postepeno umešajte mešavinu brašna i 3/4 šolje plus 2 kašike mleka.
6. Сипајте половину теста у припремљени калуп за колаче. Ставите фил на тесто, а затим сипајте остатак теста на фил. Pecite kolače 25 minuta ili dok ne porumene. Оставите да се охлади док правите глазуру.
7. Додајте крему у шерпу и загрејте. Скините лонац са ватре и умешајте чоколаду док се не растопи и добро сједини. Оставите да се охлади неколико минута, а затим прелијте чоколаду охлађене колаче. Охладите док не будете спремни за послуживање.
Бостонска крем пита Мартини
Прави 1 коктел
Састојци:
1/2 унце вотке са укусом ваниле
1/2 унце ликера од тамне чоколаде
1/2 унце ирске креме
Шлаг
Чоколадне струготине
Упутства:
1. Комбинујте вотку и чоколадни ликер у шејкеру за коктеле са ледом. Добро протресите и сипајте у охлађену чашу за мартини.
2. Смесу прелијте ирским кремом и прелијте шлагом и чоколадним струготинама.
Бостонска крем пита колачићи
Прави 24 колачића
Састојци:
1 (1 унца) паковање пудинга од ваниле
1-1/2 шоље млека
4 кашичице екстракта ваниле
1/2 шоље несланог путера
1-1/4 шоље гранулираног шећера
2 јаја
1-3/4 шоље брашна
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
1-1/2 шоље чоколадних чипса
Упутства:
1. Пратећи упутства на кутији, направите пудинг са 1-1/2 шоље млека и 2 кашичице ваниле. Оставите да се охлади док не будете спремни за употребу.
2. Умутити путер са шећером док не постане светла и глатка. Умутите јаја и 2 кашичице ваниле.
3. Помешајте брашно са содом бикарбоном и сољу у малој посуди. Постепено умутите суву смесу у мокру док се добро не сједини.
4. Кашиком ставите тесто на плех, правећи 48 малих колачића. Пеците колачиће 7 до 10 минута или док не порумене. Пустите да се потпуно охлади. Отопите чоколадне комадиће на пари док не постане глатко.
5. Да бисте саставили, ставите мешавину пудинга на половину колачића, а затим на другу половину колачића, а затим прелијте чоколадом преко колачића. Пустите да се чоколада стегне док не буде спремна за сервирање.
Више класичних рецепата за десерт
Рецепти за чоколадни моуссеРецепти за ситнице: Слојевити десерти
Једноставни летњи десерти од Сандре Лее
