Јаја су магична храна. Imaju malo kalorija, bogate su vitaminima i jeftin su izvor proteina - da ne spominjemo da podižu nivoe "dobrog" holesterola. Али нова студија је показала да јаја могу имати додатну здравствену корист: Jedenje jaja može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.
Студија, коју су спровели истраживачи са Универзитета источне Финске и објављена у часопису Молецулар Нутритион & Фоод Ресеарцх, погледала је 239 узорци крвног серума од учесника студије фактора ризика за исхемијску болест срца у Куопију.
Uzorci su zatim podeljeni u četiri grupe: subjekti sa većim unosom jaja, definisanim kao prosek od jednog jajeta dnevno; субјекти са мањим уносом јаја, дефинисаним као просек од два јаја недељно; oni koji su jeli jaja i razvili tip 2 dijabetesa; а они који су остали здрави и деловали су као контролна група.
Ono što su istraživači otkrili je da oni koji su jeli više jaja - ili jedno jaje dnevno - jesu manje je verovatno da će razviti dijabetes tipa 2.
Tokom svoje analize, istraživači su takođe identifikovali nekoliko biohemijskih jedinjenja koja su identifikovala jedno kao rizično za razvoj stanja, uključujući aminokiselinu tirozin.
Истраживачица и водећи аутор студије Стефаниа Ноерман је у изјави рекла да су ови налази прелиминарни и да је „прерано доносити било какве узрочне закључке“; међутим, они такође обећавају.
„Сада имамо неке наговештаје о одређеним једињења везана за јаја то може имати улогу у развоју дијабетеса типа 2", рекао је Ноерман. „Dalja detaljna istraživanja sa modelima ćelija i interventnim studijama kod ljudi koji koriste moderne технике, као што је метаболомика, су потребне да би се разумели механизми иза физиолошких ефеката јајета усисни."
