Вечерашња вечера: Рагу од пилетине са паприком - СхеКновс

Пилетина не мора да се пржи или пече на роштиљу да би се направила занимљива вечера. Једноставан рагу од печених паприка и парадајза претвара пилетину у нешто што ћете наћи у ресторану са пет звездица.

Povezana priča. Рејчел Реј је управо поделила лаку балзамичну маринаду за пилетину која у потпуности замењује наш сос за роштиљ

Пилетина је један од оних протеина који се одлично слажу са било чим. Нарежите мало воћа за укусну салату. Убаците га у брашно и зачине за фину пржену пилетину, или је посолите и побиберите, баците у рерну за дивно печење. Али ако сте урадили све те ствари умирете од жеље да пробате нешто мало другачије што не траје предуго, зашто не испећи паприке и парадајз за укусни рагу. Помешајте поврће са мало капара за слани шмек, баците га преко неколико пилећих котлета и добићете пилећу вечеру коју ће сви волети.

Рагу од пилетине са паприком

Састојци

• 1 фунта наследног парадајза, са језгром, преполовљеним и засејеним
• 1 средња црвена паприка, очишћена од семена и исечена на комаде од 1 инча
click fraud protection
• 1 жута паприка, очишћена од семена и исечена на комаде од 1 инча
• 1/2 шоље маслиновог уља
• со и бибер по укусу
• 1 чен белог лука, изгњечен
• 3/4 шоље брашна
• 1-1/2 фунте пилећих прса без костију и коже
• 2 кашике капара, испрати и осушити

Упутства

1. Поставите сталак шест инча од елемента бројлера и загрејте бројлер на високом нивоу.
2. Обложите плех фолијом. На једну страну ставите парадајз исеченом нагоре, а на другу паприку и лук. Све прелијте са три кашике маслиновог уља и поспите сољу и бибером. Баците паприке и лук. Пеците док се парадајз не сруши, око седам минута. Окрените парадајз, баците паприке и лук и пржите док парадајз не добије велике црне мрље, а паприка и лук не омекшају, још око пет минута. Употријебите клешта да скинете кору са парадајза и пребаците парадајз на даску за сечење.
3. Ставите паприке и лук у велику посуду и додајте пасту од белог лука. Исеците парадајз и додајте их у чинију са осталим поврћем. Добро промешати, зачинити по укусу сољу и бибером и држати на топлом.
4. Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Ставите брашно, со и бибер у средњу посуду. Убаците пилетину у мешавину брашна. Радећи у серијама, кувајте пилетину, окрећући једном, док се тек не скува, 2-3 минута по страни. Пребаците пилетину на тањире за сервирање; издвојити.
5. Обришите посуду. Загрејте једну кашику маслиновог уља и пржите капаре на средње јакој ватри док се не отворе и постану хрскави, око два минута. Поспите их преко пилетине и послужите уз рагу.

Други рецепти за рагу од СхеКновс-а

Рагу од пасуља са кнедлама од кукурузног брашна

Рагу од говедине у лонцу