Вечерашња вечера: Рецепти за сендвиче са јагњетином на жару - СхеКновс

Маринирање одрезака или плодова мора и кухање на роштиљу савршена је љетна вечера. Али печење мариниране јањеће бутине чини укусну алтернативу током ових топлих месеци.

Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети

Када време постане топло и сунце остане дуже, ништа се не чини прикладнијим за вечеру од роштиља на отвореном. Наравно, направити неке хамбургере и хреновке довољно је једноставно, али одрезак и плодови мора су исто тако дивна алтернатива. Једино месо које изгледа да не видите тако често на роштиљу је јањетина. И јагњетина може бити једнако укусна као и било који од ових стандарда, посебно када је маринирана. Али уместо да само печете јањећи бут и сервирате га уз салату, зашто не бисте следили Гаја Фиерија предлог и послужите слано маринирано месо на печеном багету са киселим краставцима? То чини лепу алтернативу уобичајенијем хамбургеру, а ледено хладни краставци пружају лепо шкрипање које гарантује да ће сваки обичан роштиљ у дворишту претворити у забаву.

Сендвичи од јагњетине на жару

Састојци:

• 2 кашичице капара, млевено
• 1 кашичица оригана
• 4 чешња белог лука, млевено
• 2 шоље обичног јогурта
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1/2 кашичице лимунове корице
• Посолите и побиберите по укусу
• Један јагњећи бут од 3 до 4 килограма, лептир
• 1 багет од киселог теста, исечен по дужини
• 1/2 шоље мајонеза
• 1 кашика паприке
• 1/2 кашичице млевеног кима
• 1 јапански краставац, танко нарезан
• 1 шоља белог сирћета
• 3/4 шоље шећера
• 1 кашичица кошер соли

Упутства:

1. У чинији умутите капаре, оригано, бели лук, јогурт, маслиново уље и корицу лимуна док се добро не измешају.
2. Ставите јагње у велику кесу која се може затворити. Прелијте јагњетину мешавином јогурта, затворите врећицу и ставите у фрижидер на најмање два сата и до ноћи, повремено окрећући.
3. Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
4. Уклоните јањетину из маринаде и обришите сав вишак. Јањеће јагње поспите сољу и бибером. Премажите роштиљ маслиновим уљем и ставите јањетину на роштиљ. Кувајте 15 минута. Окрените и кувајте док се не скува, још 15 минута за средње. Пребаците јагњетину на тањир и оставите да одстоји 15 минута пре него што га прережете по зрну.
5. Док се јагње одмара, умутите мајонез, паприку и ким у малој чинији.
6. Бели сирће, шећер и со измешајте у малој шерпи на тихој ватри. Мешајте док се шећер и со не отопе. Пребаците мешавину сирћета у средњу чинију. Ставите краставце у мешавину сирћета и оставите да се маринирају најмање 15 минута.
7. Нарезани багет ставите на роштиљ једну до две минуте док се не испече. Намажите кришке багета мешавином мајонеза. Слажите кришке јагњетине и киселе краставце на један комад багета. Врх са другом страном багета. Исеците на велике комаде и послужите.

Остали рецепти за роштиљ

Бомбајска патка на жару
Лаки тендери за пилетину са роштиља
Пизза са фонтином и луком на жару