У понедељак без меса, обогатите своје уобичајено јело од пиринча или квиноје додавањем богатог, укусног поврћа у мешавину. Биљке и лимун комбинују се како би додали свеж укус.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
За заситно јело од понедељка без меса, ови ћевапи од печења са печуркама и кромпиром на жару са маринадом од рузмарина комбинују срдачност и одличан зачински укус. Иако ових дана можда не једете на тераси, требат ће вам времена да укључите роштиљ за ово дивно јело. Ружмарин и лимунов сок у маринади сијају ради свежег укуса. Печурке и кромпир имају невероватан укус уз тањир квиноје или смеђег пиринча.
Ћевапи од гљива и кромпира на жару са рецептом за маринаду од рузмарина
Служи 3
Састојци:
- 3/4 килограма младог кромпира
- 4 велике гљиве портобелло, уклоњене стабљике и очишћене шкрге испод капе
- 1/2 шоље маслиновог уља
- Сок и корица од 1 великог лимуна
- 3 чешња белог лука, млевено
- 4 гранчице рузмарина, листови исецкани
- 1/4 кашичице соли, више по укусу
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
Упутства:
- Оперите и кувајте кромпир 7-10 минута, док не омекша. Уклоните их са ватре, испустите воду и оставите да се охладе на додир.
- У међувремену, у средњој чинији умутите маслиново уље, лимун, бели лук, рузмарин, со и бибер. Оставите по страни
- Када се кромпир охлади, прережите га на пола. Очишћене печурке исеците на колутове.
- Додајте маринаду у велику пластичну кесу која се може затворити. Додајте печурке и кромпир у кесу, затворите их и нежно масирајте тако да маринада прекрије поврће.
- Охладите поврће у врећици око 30 минута. Извадите поврће из кесе, а преосталу маринаду додајте у малу чинију.
- Пажљиво навуците поврће на ражњиће, наизменично, и пеците на средње јакој ватри око 8 минута, окрећући једном или два пута док се кувају. Преосталом маринадом премажите поврће док се кува.
- Када је кувано, пажљиво уклоните поврће са ражњића и послужите га топло преко квиноје или смеђег пиринча.
Више рецепата за понедељак без меса
Лагани пасуљ и вегетаријански чили
Слатки кромпир и кари од тофуа
Сендвичи у стилу капрезеа са преливом од босиљка и винаигрета
