Ове љупке шоље љутог какаа потпуно су јестиве. Направљено од шећерних колачића и слаткиша и испуњено богатим чоколадним ганашем, ово би могла бити најслађа шоља какаа коју имате ове сезоне.
Они такође чине изванредно јединствен јестиви поклон за пријатеље и породицу овог Божића.
Иако могу изгледати компликовано, ове шоље за колачиће можете направити без посебних резача за колачиће. Они су једноставно прстенови од шећерних колачића наслагани један на други како би обликовали облик чаше.
Направите и охладите тесто за шећерне колачиће, па га разваљајте. Да бисте исекли своје кругове, потребан вам је круг пречника од 1 до 1-1/2 инча у пречнику. То може бити резач за колачиће, висока чаша или отвор боце. Изрежите 4 круга за сваки колачић. Можда ћете морати поново да охладите тесто пре него што га поново разваљате.
Сада морате изрезати 3 од свака 4 круга у прстен, користећи нешто пола ширине вашег оригиналног круга. Користио сам врх за глазуру. Додајте средишње кругове које уклањате назад у куглу од теста да бисте исекли још колачића.
Након што испечете колачиће и оставите их да се охладе, окрените прстенове и заледите цеви по дну, око унутрашњих рупа.
Слажите замрзнуте прстенове на цео круг, правећи шољу од 4 колачића.
Док се глазура која држи ваше шоље учвршћује, изрежите ручке шоље. Ако имате проблема са ломљењем прегиба слаткиша, покушајте прво да одсечете дугачак крај да бисте изравнали бомбон, а затим оба краће.
Употријебите мало глазуре да причврстите ручке на сваку шољу за колаче и оставите их да се осуше док правите чоколадни ганаш.
Направио сам ганаш у стакленој мерној чаши како бих га лако сипао у шоље за колаче. Напуните сваку шољу до врха. Мало преливања може бити у реду - волим преплављену топлу чоколаду!
Начините мало шлаге у средину ганача за прелив од „шлага“. Предлажем да оставите колачиће да одстоје неколико сати пре него што их запакујете како би се ганацхе стегао.
Рецепт за шоље са топлим какао колачићима
Иако овај рецепт има много комада, састављање се одвија прилично брзо, тако да је заиста прилично једноставно. Слободно замените омиљени екстракт ваниле у колачићима; само се уверите да је то онај који ће добро пристајати чоколадном ганашу.
Приноси 36
Време припреме: 1 сат 45 минута | Неактивно време: 15 минута | Време печења: 7 минута (по серији) | Укупно време: 2 сата 7 минута
Састојци:
За колачиће
- 2 шоље универзалног брашна, плус још за посипање
- 1/2 кашичице прашка за пециво
- 1 штапић (1/2 шоље) сланог путера, на собној температури
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1 јаје
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 36 мини слаткиша (плус додатно за надокнаду поломљених)
За глазуру
- 3 пастеризована беланца
- 3 шоље шећера у праху
За чоколадни ганаш
- 1/2 шоље тешке павлаке
- 3/4 шоље полуслатког чоколадног чипса
Упутства:
- У средњој чинији умутите брашно и прашак за пециво.
- У великој чинији (користио сам миксер за сталак) умутите путер и шећер у праху.
- Умешајте јаје и екстракт ваниле у маслац и шећер, а затим умешајте брашно 1/2 шоље одједном.
- Поделите тесто на 2 лоптице и утисните их у дискове између пергаментног или воштаног папира. Замрзните дискове око 15 минута.
- Загрејте рерну на 325 степени Ф.
- Разваљајте сваки диск теста на 1/8 инча дебљине. Папир поспите брашном ако је потребно да се тесто не залепи.
- Резачем пречника 1 до 1-1/2 инча изрежите што више кругова.
- Резачем промјера 1/2 инча претворите 3 од свака 4 круга у прстене.
- Пеците кругове и прстенове на пергаментном папиру 6 до 8 минута, док не постану златни.
- Све комаде теста формирајте у куглу и премотајте између пергаментног папира. Поновите кораке 7 до 9. Требало би да добијете 36 комплетних кругова и 108 прстенова.
- Ножем одрежите лопове својим мини бомбонама.
- За глазуру, миксером из миксера умутите беланца до пене, а затим додајте шећер у праху око 1/2 шоље одједном, мешајући при малој брзини.
- Повећајте брзину на високу и туците око 6 минута, док се не формирају чврсти, сјајни врхови.
- Употријебите боцу за истискивање или врећицу за пециво с врхом да поставите круг глазура на дно прстена, на унутрашње рубове.
- На врху сваког круга сложите 3 замрзнута прстена.
- Исциједите мрвицу глазуре на сваки крај ваших слаткиша и залијепите 1 са сваке стране шоље за колаче.
- Да бисте направили чоколадни ганаш, загрејте крему јако док не почне да кључа.
- Ставите комадиће чоколаде у посуду отпорну на топлоту (ја сам користила стаклену мерицу) и прелијте их кремом.
- Умутите чоколаду у крему док не постане глатка.
- Пажљиво сипајте чоколадни ганацхе у сваку шољу за колаче, само до врха.
- Сипајте кашику глазуре у средиште чоколаде.
- Колачиће можете појести одмах, али их оставите да одстоје најмање 2 сата пре паковања како бисте били сигурни да се чоколадни ганаш стегао.
Погледајте све наше чланке за празнике
Јестивији божићни занати
Централно место за божићно дрвце од лиснатог теста
Колачићи од ирваса од медењака
Јестиве здраве грицкалице за јелку
