Када се потрошите на укусно храна ствари (гледајући вас, чоколаду од зрна до бара), очекујете да ће испунити ваше стандарде. Али испоставило се тона луксузних прехрамбених артикала, као и свакодневних основних намирница су заправо лажне хране.
Нова књига Ларија Олмстеда Права храна Лажна храна дубински сагледава како тачно произвођачи хране, увозници, ресторани и продавнице прехрамбених производа издају једну храну за другу, а резултати су заиста шокантни.
Дакле, следећи пут када будете желели да се почастите тако што ћете за вечером узети ту коби говедину, размислите поново - испоставило се да је она, заједно са следећим намирницама, вероватно лажна.
Више:Тај фенси јастог на који се трошите могао би бити варалица
1. Екстра дјевичанско маслиново уље
Шокантно, испоставило се да је много екстра девичанског маслиновог уља све само не. Може се резати сојиним или кикирикијевим уљем, од којих оба могу изазвати озбиљне алергијске реакције и која често нису наведена на етикетама. У неким екстремним случајевима, маслиново уље је помешано са токсичним хемикалијама. У једном случају 1981. године, више од 20.000 људи је оболело, а 800 је умрло након додавања анилина.
Како доћи до правог посла
За сада, Олмстеад каже да потражите „ЦООЦ Цертифиед Ектра Виргин“, „ЕВА“ или „УНАПРОЛ“ на етикети вашег ЕВОО-а. Ови сертификати осигуравају да добијате праву ствар.
2. Рендани пармезан
Ваш 100% рендани пармезан може бити све само не. Раније ове године избио је скандал када објавила је ФДА да многи производи са ознаком 100% рендани пармезан садрже друге састојке који нису наведени на њиховим етикетама, укључујући друге сиреве и дрвену пулпу у облику целулозе.
Како доћи до правог посла
Срећом, постоји лако решење. Купите Пармигиано-Реггиано у блоку или на клин, и нарендајте га код куће. Још боље, потражите ознаку „ПДО“ на увезеним сиревима, месу и храни. Овај сертификат заштићене ознаке порекла је „највећа гаранција аутентичности која постоји.”
Више:11 свакодневних намирница које купујете и које могу бити лажне
3. Кобе говедина
Мислите да сте раније јели кобе говедину у САД? Размисли поново. Према Олмстеду, само мали број ресторана у земљи заправо служи јапанску кобе говедину. Остали служе вагиу, који се узгаја у САД.
Како доћи до правог посла
Летите у Вегас на вечеру у Базаар Меат од Јосеа Андреса или у Њујорк да вечерате у 212 Стеакхоусе. Или уместо да плаћате Кобе премију за инфериорни комад меса, можда би вам било боље да се одлучите за ребрасто месо.
4. Суши и морски плодови
Ситуацију са морским плодовима је најтеже прогутати. Преваре у вези са морским плодовима шире се кроз рибарску индустрију. У 2012. години, студија Океане открила је да, од 81 узорковане продавнице, 58 процената је продавало погрешно означене морске плодове, док је свих 16 тестираних суши ресторана имало најмање једну рибу са лажно етикетом на јеловнику. Ни шкољке нису имуне. Ред Лобстер недавно се нашао под ватром јер у свој бисквит од јастога не укључује никаквог стварног јастога, већ уместо тога користи лангостино. А увезени морски плодови? Срећно. Толико је нерегулисано да не само да немате појма какву рибу добијате, већ је такође је тешко потврдити да ли је узгајан или уловљен у дивљини и одредити његову стварну земљу пореклом.
Како доћи до правог посла
За најбољи избор, држите се морских плодова уловљених у САД. Такође можете потражити ове ознаке на вашим морским плодовима: МСЦ (Марине Стевардсхип Цоунцил), БАП (Најбоље праксе аквакултуре Глобалне аквакултурне алијансе) или „Аљашки морски плодови: дивљи, природни, одрживи“.
На шта можете да рачунате? Цело воће и поврће је тешко фалсификовати, и генерално, што је састојак ближи свом природном стању, то боље. У међувремену, само ћу бити овде и са сумњом посматрати своју економску боцу екстра девичанског маслиновог уља док из замрзивача вадим сву тајанствену морску храну свог мужа у подруму.
Више:Лосос који купујете може бити погрешно означен - ево шта треба да знате
