Рецепт за чорбу од ћуретине и сира - СхеКновс

Претворите ту преосталу ћуретину у топлу, богату, утешну чорбу!

Остатак ћуретине? Зашто не бисте направили огроман лонац од ове вреле и кремасте чорбе од ћуретине и сира! Савршено за оштру новембарску ноћ, дружење са породицом и пријатељима!

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Рецепт за чорбу од ћуретине и сира

Служи 6-8

Састојци:

• 2 кашике путера
• 2 шоље лука, исецканог на коцкице
• 1 шоља целера, исецканог на коцкице
• 3-4 чена белог лука, исецканог на коцкице
• 1 шоља кукуруза (по жељи)
• 1 кашичица кајенског бибера (додајте мало касније ако желите више топлоте)
• 1 кашичица мајчине душице (свежа или сушена)
• 1/4 шоље сувог шерија
• 2 велика кромпира, ољуштена и исечена на коцкице
• 10 решетки свежег мушкатног орашчића
• 4 шоље ћурећег или пилећег темељца са мало натријума
• 2 шоље млека (или 1 шоља креме, 1 шоља млека)
• 1/4 шоље кукурузног скроба
• 3-4 шоље заостале исецкане ћуретине (комбинација светлог и тамног меса најбоље функционише)
• 2 шоље нарибаног цхеддар сира (плус више за украшавање по жељи)
• Кошер соли

Упутства:

1. У великом лонцу, на средњој ватри, почните да топите путер. Када се отопи, додајте лук, целер и мало соли и пирјајте око 5-8 минута, док не омекша и не замирише.
2. Додајте бели лук и кукуруз у лонац и динстајте, често мешајући, још 2 минута. Додајте кајенски бибер и тимијан и добро промешајте. Додајте шери и наставите да кувате, често мешајући, још 3-4 минута.
3. Додајте коцкице кромпира, мушкатни орашчић, још прстохват соли и добро промешајте да се сједине сви састојци.
4. Додајте темељац и прокухајте. Кад проври, поклопите лонац и смањите температуру да се крчка, па наставите да кувате око 15 минута, или док се кромпир не омекша.
5. У посебну чинију средње величине или шољу за мешање додајте млеко и кукурузни скроб и добро умутите док не буде грудвица. Постепено додајте мешавину млечно-кукурузног скроба у лонац, непрестано мутећи док се све не дода.
6. Појачајте ватру на средњу и доведите јуху до лаганог кључања/кључања, уз често мешање. Смањите ватру да прокључа, умешајте ћуретину и сир и оставите да се чоколада настави са кувањем око 10 минута, уз често мешање, све док се кукурузни скроб не скува и чоколада не згусне и вруће.
7. Посолите ако је потребно. Послужите са додатним сиром на врху, власцем и тостом по жељи.

Још заосталих рецепата од ћуретине

Рецепт за ћуреће тепсије
Рецепт за супу од ћуретине и дивљег пиринча
Сирна печена печурка од ћуретине