Вечерашња вечера: старомодни Салисбури одрезак-СхеКновс

Више нису 1950 -их, али Салисбури одрезак је и даље укусан. Упарите га са слатким луком и ово класично јело прелази на потпуно нови ниво.

Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети

Постоји нешто утешно у класичном оброку. Можда сте видели Салисбури одрезак на замрзнутим ТВ вечерама или можда у менију школске кафетерије из детињства, али ово није ништа слично. Ово је укусно говеђе месо упарено са меким пропрженим луком који плива у богатој, укусној чорби. Веруј нам. То није ништа као шницла из Салисберија из вашег детињства!

Рецепт за старомодни Салисбури одрезак

Служи 4

Састојци:

• 1-1/2 килограма млевеног говеђег меса
• 1/4 шоље млевеног першуна
• 1/4 шоље млевене љутике
• 1 кашичица кошер соли
• 1/2 кашичице свежег млевеног црног бибера
• 2 кашике брашна
• Маслиново уље
• 1 велики лук, исечен
• 1 кашичица белог шећера
• 2 чешња млевеног белог лука
• 1 кашика парадајз пасте
• 2 шоље говеђег темељца
• 1/3 шоље сувог црног вина
• 3/4 кашичице кошер соли
• 1/2 кашичице млевеног свежег листа тимијана

Упутства:

1. Помешајте млевено говеђе месо, першун, љутику, со и бибер. Поделите подједнако на четири пљескавице овалног облика. Лагано посипајте пљескавице брашном.
2. У великој шерпи загрејте кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте зачињене пљескавице и запеците сваку страну, око три минута по страни. Извадите из тигања и оставите са стране.
3. Додајте лук и шећер у шерпу и кувајте око пет минута. Додајте бели лук, парадајз пасту, говеђи темељац, црно вино и мајчину душицу.
4. Додајте месо у посуду и прокухајте. Смањите ватру на средње ниску температуру, поклопите и оставите да се крчка 20 минута.
5. Послужите пљескавице са прилогом хлеба од белог лука и прелијте темељцем и луком.

Још старомодних рецепата

Старомодно говеђе месо и купус
Старомодни јужни пудинг од банана
Старомодне пуњене печурке