Ћевапи од шкампа са домаћим слатким и киселим киселинама које желите да једете кашиком-СхеКновс

Као да овај ћевап од ананаса и шкампа није сам по себи имао диван укус, само покушајте да му додате мало домаћег слатко-киселог соса.

Повезана прича. Тосканско пиле од лимуна Ина Гартен савршено је за прославу роштиља на Дан очева на отвореном

Одувек сам волео слатко-кисели сос од меса и поврћа. Сирће и слатко су толико добри заједно да је тешко престати да једете. Нисам имао појма да је тако лако направити слатко-кисели сос. Све што требате учинити је загријати састојке у лонцу и мијешати док се не згусне. А када направите први тест укуса, рецимо само да бисте можда желели да поједете остатак соса кашиком.

Претпостављам да бисте ове ћевапе могли назвати оброком са једним ражњем, јер у њима има шкампа, поврћа и ананаса. А кад се послужи преко пиринча, имате шарени оброк који је тако лепог изгледа како изгледа.

И као бонус, слободно потопите шкампе у слатко-кисели сос.

Слатко-кисели шкампи на жару са рецептом ћевапа од ананаса

Класични ћевапи од шкампа на жару са свежим ананасом, луком и поврћем служе се преко пиринча и преливају супер-једноставним слатко-киселим сосом.

Служи 2

Време припреме: 15 минута | Неактивно време: 20 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 55 минута

Састојци:

За слатко-кисели сос

За ћевапе

• 8 великих шкампи, ољуштених, окамењених, са реповима
• 8 комада свежег ананаса, уклоњена кожа и језгро (квадратићи око 1 инча)
• 1/4 црвеног лука, ољуштен и исечен на велике комаде (квадратићи око 1 инча)
• 4 комада тиквица
• 4 комада црвене паприке
• 2 кашике сецканог зеленог лука (укључујући и зелени део)

Упутства:

За слатко-кисели сос

1. У малу чинију додајте кукурузни скроб и воду. Мешајте док се не претвори у течност и оставите са стране.
2. Загрејте тигањ средње величине на ниској до средњој ватри и додајте соја сос, сок од ананаса, кечап, смеђи шећер, јабуково сирће, сусамово уље и ђумбир. Мешајте заједно.
3. Непрестано мешајте док се смеса загрева.
4. Када сос почне да мехури, поново промешајте смешу кукурузног скроба и додајте је у сос.
5. Мешајте непрестано. Пустите да се кува док се сос не почне згушњавати (око 8 до 10 минута), а затим склоните посуду са ватре.
6. У малу чинију сипајте 1/4 соса. Ово ће се користити само за дробљење сирових шкампа.
7. У посебну чинију сипајте преостали сос. Ово ће се користити као сос за умакање или као врх шкампи након кувања.

За ћевапе

1. Потопите 4 дрвена ражњића 20 минута. Загрејте роштиљ на 350 степени Ф.
2. На ранац наизменично нанизајте ананас, лук, шкампе, тиквице и паприку.
3. Из само мале посуде која је само за сирове шкампе, намажите сав слатко-кисели сос са сваке стране ћевапа.
4. Ставите ћевапе на роштиљ и кувајте око 4 до 5 минута са сваке стране или док шкампи не постану ружичасти и скухају се.
5. Ћевапе послужите преко пиринча.
6. Прелијте преостали слатко-кисели сос (само из чиније која је одвојена за куване шкампе) на ћевапе или га користите као сос за умакање.
7. Ћевапе прелијте зеленим луком.

Још рецепата за шкампе

Ћевапи од шкампа са хоисином на жару
Ћевапи од шкампи на жару са зачињеном воћном салсом
Ражњићи од рачића од лимунске траве