Док овог лета печете хамбургере и виршле, убаците неко укусно сезонско поврће уз месо. Једноставне припреме омогућавају да свеж укус поврћа засија, а можете их послужити уз креативне и укусне сосеве који ће још више улепшати укус.
Цвет лука на жару са кајенским мајонезом
Чини 4 до 6 оброка
Састојци:
1 велики лук Видалиа, ољуштен
2 кашике путера, исецканог на коцкице
2 кашичице соли белог лука
Црни бибер по укусу
1/2 шоље мајонеза
2 кашичице кечапа
1/8 кашичице паприке
2 кашичице кајенског бибера
1 кашичица припремљеног хрена
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на јаку ватру.
2. Лук нарежите на кришке и раздвојите, али оставите причвршћене на дну. Између кришки ставите маслац и зачините сољу и бибером.
3. Умотајте лук у алуминијумску фолију и ставите на роштиљ.
4. Лук пеците на роштиљу 40 до 50 минута или док лук не омекша и не порумени.
5. У међувремену умутите мајонез са кечапом, паприком, кајенским бибером и реном.
6. Када се лук заврши са кувањем, оставите да се мало охлади и послужите са сосом за умакање.
Оптерећен кромпир на жару
Прави 4 порције
Састојци:
1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1/3 кашичице белог лука у праху
Прстохват кајенског бибера
Морска со
4 велика кромпира за печење
2 шоље цветова броколија на пари
1 шоља конзервираног црног или црвеног пасуља, оцеђеног
1/2 црвене паприке, исечене на коцкице
4 лука, млевено
1 шоља цхеддар сира
Салса, опционо
Павлака, опционо
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на јаку ватру.
2. Комбинујте маслиново уље са белим луком у праху, кајенским бибером и сољу. Натрљајте смешу споља кромпира и сваки кромпир умотајте у алуминијумску фолију. Ставите кромпир на роштиљ и кувајте 45 до 50 минута или док не омекша.
3. Пажљиво уклоните кромпир са роштиља и одмотајте. Прережите кромпир на пола, остављајући их причвршћене на дну.
4. Извадите унутрашњост и одбаците (или сачувајте за пире кромпир). Сваки кромпир напуните броколијем, пасуљем, црвеном паприком, младим луком и сиром.
5. Замотајте кромпир у алуминијумску фолију и вратите на роштиљ 7 до 10 минута или док се сир не истопи.
6. Уклоните кромпир са роштиља, одмотајте, оставите да се мало охлади и прелијте салсом и/или павлаком.
Мексички кукуруз на жару
Прави 4 порције
Састојци:
4 класја слатког кукуруза, ољуштеног
3 кашике растопљеног путера
1/2 шоље павлаке
1/3 шоље измрвљеног Мексиканца куесо фреска или ратарски сир
1 кашика чиле праха
1 лимета, исечена на четири клина
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на јаку ватру.
2. Ставите кукуруз на роштиљ и пеците док се лагано не загори са свих страна, око 15 до 20 минута.
3. Отприлике 10 минута након кувања намажите маслац са свих страна кукуруза.
4. Када се кукуруз заврши са кувањем, премажите киселу павлаку по кукурузу и поспите сиром и чилијем у праху.
5. Непосредно пре послуживања, исцедите један комадић лимете преко сваког комада кукуруза.
Повезани видео
Добијте идеје и инспирацију за поврће на жару из кухиње Крафт Цоокинг Сцхоол.
Још идеја и рецепата од поврћа на жару:
- Како пећи поврће на жару
- Једноставни летњи оброци са поврћем на жару
- Рецепти салате на жару
