Као и бадемово брашно или бадемово брашно, бадемово млеко можда није нешто о чему сте размишљали у последње време, ако уопште мислите - осим ако немате искуства са алергијама на храну. Бадемово „млеко“, направљено од натопљених и млевених бадема, одлично је решење за алергичне на млечне производе или осетљиве на млечне производе. И, без обзира на то, прилично је укусно.
Бадем је укусан и свестран
Бадемово млеко није само за вегане или особе са проблемима у исхрани, мада им то свакако може помоћи. Када сам морала да напустим млечне производе док су ми деца била одојчад, зависила сам од млека од бадема да бих се осећала као да једем нормално.
Бадемово млеко постоји вековима, јер се не квари тако брзо као кравље млеко у подручјима са ограниченим хлађењем. У средњем веку био је добро познат састојак и, пошто потиче од биљке, сматрао се погодним за конзумацију током Великог поста или током празника.
Бадемово млеко можете користити скоро свуда где користите кравље млеко: преко житарица, у смоотхиејима, у кафи и чају (или за прављење љутог какаа), као и у печењу и кувању (супе, неки сосеви). Бадемово млеко је комерцијално доступно, али га је такође врло лако направити. Богат је протеинима и без холестерола, а има мало угљених хидрата, мало калорија-и, добро, укусан. Заиста!
Рецепти са бадемовим млеком
Бадемово млеко дефинитивно вреди експериментисати. Ево неколико рецепата за почетак.
Бадемово млеко
Прави 3-1/2 до 4 шоље
Састојци:
1 шоља свеже печених бадема
4 шоље воде
Прскање екстракта ваниле (опционо)
Цеђење меда (опционо)
Упутства:
1. Бадеме ставите у велику теглу и прелијте водом. Чврсто затворите теглу и оставите у фрижидеру 24 сата. Пире натопљене бадеме и воду заједно док не постане глатко.2. Процедите течност кроз газу, исцедите сву течност из добијене пасте (пасту можете резервисати за другу укусну употребу). Умутите ванилу и мед, ако користите. Бадемово млеко је сада спремно за пиће какво јесте или за употребу у смоотхиејима и другим рецептима.
Смоотхие од бадема и свежег воћа
Служи 2
Састојци:
1 шоља бадемовог млека
2 шоље исецканог свежег воћа: банане, јагоде, брескве или шта већ имате
Стисните мед
Упутства:
Све састојке сједините у блендеру и испеците док не постане глатко.
Овсена каша од бадемовог млека
служи 4
Састојци:
1 шоља чешња сеченог зоби
4 шоље бадемовог млека
Суво воће по вашем изборуУпутства:
Све састојке прокухајте у лонцу средње величине. Оставите да се кува откривено док зоб не омекша и скоро сва течност се упије. Послужите преливено смеђим шећером или јаворовим сирупом.
Латте са млеком од ваниле и бадема
Служи 2
Састојци:
2 шоље бадемовог млека
1 кашичица екстракта ваниле
2 чаше еспресса
Какао за брисање прашине
Упутства:
Загрејте бадемово млеко и ванилију, а затим пенушајте помоћу пене за прање из батерије или на неки други начин. Снимке еспресса ставите у појединачне шоље. Пажљиво сипајте пенасто бадемово млеко. Прашина са какаом.
Пудинг од пиринча од бадема
Служи 6-8
Састојци:
2 шоље пиринча
5 шољица бадемовог млека
1/4 шећера
Тостирани исечени бадеми за украшавање
Упутства:
У шерпи помешајте пиринач, бадемово млеко и шећер. Скувајте као и сваки пиринач, али оставите да буде мало течан. Послужите украшено нарезаним бадемима.
Још рецепата са бадемима
Бадемово брашно и рецепти од бадемовог оброка
Кување са бадемовим брашном
Рецепти са маслацем од бадема
