Када сам био млађи, једно јело које је мама спремала кад год сам имао болове у стомаку или температуру било је сопа де фидео цон полло. То је верзија пилећих резанци у латиноамеричком стилу чорба. Рецепт је препун поврћа (лук, бибер, шаргарепа, целер), пилетине, шунке и тестенина за анђеоску косу. Иако су биле ретке прилике када сам хтела супу од пилећих резанци у кутији, увек ми је био осмех на лицу када сам видела чинију сопа де фидео цон полло у маминој руци.
Више:Тајландска супа од кокосовог карија са спорим кухањем
Како сам одрастао, и сам сам почео да правим овај супер-једноставан рецепт, не само кад сам био болестан, већ и сваке ноћи када желим да се осећам умирено и пријатно.
Више:Вијетнамска супа коју ћете волети да грицкате: Домаћи ханојски пилећи и тофу фо
Сопа де фидео цон полло рецепт
Служи 6
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 35 минута
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 жути лук, исецкан
- 1 зелена паприка, исецкана
- 8 шаргарепа, исецканих
- 2 ребра целера, исецкана
- 5 чена белог лука, млевено
- 1 килограм куване шунке или цхоризо, исецкано
- 3 шоље куване пилетине, исецкане
- 4 кромпира, исецкана
- 8 унци парадајз соса
- 5 шоља пилећег темељца
- 1 пакет Сазон цон ацхиоте
- 4 кашике софрито
- 8 унци фидео тестенине (можете заменити тестенинама од цапеллини или анђеоске косе)
- Соли по укусу
- Бибер, по укусу
Упутства:
- У велики лонац на средње јакој ватри додајте маслиново уље, сецкани лук, зелену паприку, шаргарепу, целер и бели лук. Пирјајте док поврће не омекша и постане провидно, око 5 минута.
- Додајте сецкану шунку, пилетину и кромпир. Мешајте да се сједини и пирјајте док шунка и пилетина не порумене, око 3 минута.
- Додајте парадајз сос и пилећи темељац, па промешајте да се сједини. Зачините сазоном, софритом, сољу и бибером.
- Смањите ватру на минимум, додајте тестенину и покријте лонац поклопцем. Оставите супу да се крчка 15 минута.
- Послужите.
