Сардине су једна од најукуснијих и најздравијих риба. Садрже протеине, омега-3 масне киселине, витамин Б12, калцијум, гвожђе и калијум и имају мале, меке кости па се могу јести целе без проблема. Одлични су свежи на жару или се једу директно из плеха, али ако волите да будете авантуристичнији, погледајте ове рецепте.
Повезана прича. Испробајте једноставан рецепт од пржене рибе Трисхе Иеарвоод и никада више нећете купити смрзнуту
Салата од кромпира и сардине
Величина сервирања 4
Састојци:
- 1 килограм Јерсеи Роиал кромпира
- 12 свежих сардина
- 1 мали лук
- 1 кашика сувог биља
- 1 кашика мајонеза
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 чешањ белог лука
- Со и бибер
- Мала шака свежег першуна
Упутства:
- Кромпир преполовити и прелити уљем, па посути сољу и бибером.
- Ставите на дно хладне рерне и пеците 30 минута.
- Док се кромпир кува, сардине баците у уље и додајте зачинско биље, со и бибер.
- Ставите у рерну десет минута пре него што је кромпир спреман и извадите га када је готов.
- У међувремену направите прелив тако што ћете ситно исецкати лук и першун и уситнити чешањ белог лука пре мешања са мајонезом и лимуновим соком.
- Кувани кромпир, сардине и прелив помешајте заједно док су још топли и послужите.
Шпагети од сардина са сосом од парадајза
Величина сервирања 4
Састојци:
- 400 грама шпагета
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 чена белог лука, здробљени
- Уштипните чили пахуљице
- 1 (227 грама) конзерве исецканог парадајза
- 2 (95 грама) конзерве сардина без коже и костију у парадајз сосу
- 10 црних маслина без коштица, грубо исецкане
- 1 кашика капара, оцедити
- Мала шака першуна, исецкана
Упутства:
- Ставите шпагете у велику посуду са кључалом сланом водом и кувајте према упутству на паковању.
- Док се шпагети кувају у средњој шерпи, загрејте уље и кувајте бели лук један минут.
- Додајте пахуљице чилија, парадајз и сардине, грубо их разбијте дрвеном кашиком.
- Загревајте два до три минута, а затим умешајте маслине, капаре и већи део першуна.
- Оцедите тестенину и додајте је у сос и добро промешајте. Поделите између четири чиније и поспите преосталим першуном.
Сардине куицхе
Величина сервирања 6
Састојци:
- 225 грама прхког пецива
- 25 грама путера
- 225 грама лука, ољуштеног и танко нарезаног
- Сол и свеже млевени бибер
- 1 (120 грама) конзерви сардина у маслиновом уљу
- 2 средња јаја, умућена
- Млеко (количина ће варирати, погледајте доле)
- Кришке лимуна
Упутства:
- Разваљајте пециво и обложите бочицу од 21,5 цм (8 1/2 инча) са лабавим дном.
- Растопите маслац у тигању и нежно пржите лук док не омекша, али не порумени.
- Посолите и побиберите, па оставите да се охлади. Сардине оцедите и одсеците репове. Лук ставите у пециво, мало нагомилајте испод сваке сардине - они су постављени као жбице точка.
- Зачините умућена јаја и напуните млеком до 300 милилитара. Пажљиво кашиком мешајте јаја око сардина. Пеците у рерни на 200 степени Ц (400 степени Ф), ознака гаса 6, 20 минута.
- Смањите температуру рерне на 175 степени Ц (325 степени Ф), ознаку гаса 3 и пеците још 20 минута. Оставите да се охлади и послужите са кришкама лимуна.
Још рецепата
Једноставни рецепти за лосос
Импресивни рецепти за ђон од лимуна
Салата од тестенине без мајонезе
