Окуси Блиског истока истакнути су у овом једноставном јелу од јагњетине. Јагње се може пећи на роштиљу, што га чини добрим избором за хладну летњу храну.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис има савршено Ускршње главно јело за људе који не воле шунку
Јагњећи крак од кима и коријандера
Служи 8
Састојци:
- 1 кашика семенки коријандера, грубо здробљених
- 1 кашика семена кима, грубо здробљеног
- 1 кашичица крупно млевеног црног бибера
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 1/2 кашичице куркуме
- 1 кашичица морске соли
- 6 чена белог лука, млевено
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1/4 шоље пуномасног јогурта
- 1 4-лб. јагњећа нога без кости, обрезана и лептир
Упутства:
- У мањој чинији помешајте коријандер, ким, бибер, цимет, куркуму, со, бели лук, уље и јогурт. Ставите јагње у велику посуду за печење и премажите смесом. Покријте и оставите у фрижидеру најмање један сат или до 24 сата.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Ставите јагње у пећницу и пеците 2 до 2,5 сата, подливајући јагњетину сопственим соковима сваких 30 -ак минута. Кухајте непокривено у посуди заштићеној од пећнице.
- Пребаците јагње на тањир и оставите да стоји 10 до 15 минута пре сечења. Пребаците сокове у шољу и скините масноћу. Нарежите јагњетину и прелијте соковима.
По оброку: 1,5 г ефикасних угљених хидрата (угљени хидрати минус влакна); 1,7 г угљених хидрата; 0,2 г влакана; 39,5 г протеина; 50,9 г масти; 632 калорије
Још рецепата од јагњетине
Јањећи сталак са кором
Грчка јагњетина на жару
Традиционални јагњећи паприкаш
