Прављење горчице код куће је једноставно, а ми имамо рецепте за почетак.
Ако волите да правите фенси коктеле колико и ја, вероватно имате боцу или две комерцијалних гренчица које тренутно седе у вашем кућном бару. Нема ничег лошег у томе, али прављење властите горчине код куће не само да вам омогућава потпуну контролу над укусе које стварате, али због тога се осећате прилично проклето добро када ваши пријатељи одушевљавају вашим миксолошким вештинама на девојкама ноћ. Али то није потпуно себичан подухват. И они праве одличне поклоне.
Постоје два начина прављења горчице. Тачније је направити низ тинктуре од ваших састојака и комбинујте их да направите горчине. Ако одступите од рецепта и пустите креативност да тече, то је сигурно најбољи начин да добијете праву мешавину, јер омогућава већу контролу над количином сваког укуса који продире у алкохол.
Више:Како направити своје горче попут врућег миксолога за који знате да сте
Али неки рецепти могу захтевати и бацање свих састојака у алкохол. А за некога ко је експериментисао да створи беспрекоран рецепт, у реду је ићи тим путем. Али ако желите да задржите контролу у случају да имате различите укусе од те особе, и даље можете да направите одвојено тинктуре, мада препоручујем да следите рецепт тачно први пут како бисте знали шта бисте можда желели промена.
Наравно, за то ће вам требати неки рецепти, ха?
Савети:
- Да бисте направили своје тинктуре, морате потпуно покрити средство за инфузију (ваше састојке) алкохолом са високом отпорношћу.
- Не брините ако се све ваше тинктуре не припреме у исто време. Када се процеде, задржаће тај укус док не будете спремни за њих.
- Не морате користити сву тинктуру у свакој горчини. Само додајте оно што мислите да желите. Запамтите да ће горке инфузије бити горке, и то је поента.
- Пре него што почнете, прочитајте све о процес прављења горчине.
Горчина од вишње-ванилије-цимета
Вишња, ванилија и цимет дају наговештај слатког зачина неким прилично озбиљним горчинама.
- Тегла бр. 1: 1 шоља сувих трешања
- Тегла бр. 2: 2 зрна ваниле, стругана
- Тегла бр. 3: анис са 2 звездице + 4 штапића цимета
- Тегла бр. 4: 1-1/2 кашичице коре дивље трешње
- Тегла бр. 5: 1-1/2 кашичице коре енцијана
- Најбољи избор алкохолних пића: бурбон
Сваки састојак у алкохолу натапајте до 2 недеље, дегустирајући сваких неколико дана док не будете задовољни укусом. Појединачно процедите у чисте тегле преко газе, а када све буде спремно, сједините по жељи.
Предложена пића: бурбон Манхаттан, Боулевардиер, старомодан, схаке од трешње и ванилије
Више: Како скувати своје пиво код куће, јер си тако кул
Цхипотле-чоколадна горчина
Слатки и задимљени, цхипотле-чоколадни гренчићи направиће заиста јединствен коктел.
- Тегла бр. 1: 2 кашике зрна какаа + 1 штапић цимета + 1 цео каранфилић + 1 бобица папра
- Тегла бр.2: 1 кашичица сувог оригана + 1 кашичица листа пелина + 1/4 кашичице корена анђелике + 1/4 кашичице мака
- Тегла бр. 3: 2 сушене чипотле паприке (целе)
- Заслађивач: 1/2 шоље воде + 1 кашика нектара агаве
- Најбољи избор алкохолних пића: текила
Сваки састојак у алкохолу натапајте посебно до 7 дана (чипотелу ће требати само 2 или 3 дана), дегустирајући сваких неколико дана док не будете задовољни укусом. Појединачно процедите у чисте тегле преко газе. Добро измешајте воду и нектар агаве, а када су сви спремни, сједините их по жељи.
Предложена пића: Оакаца Олд-Фасхион, Родео Гхост, скакавац, сода од лимуна и лимете
Горчина наранџе-ђумбир
Ангостура нема ништа о цитрусно-зачинским укусима горчине наранџе-ђумбира.
- Тегла бр. 1: коре од 3 поморанџе
- Тегла бр: 2: 1 инч свежег ђумбира + 1/2 кашике лаванде + 1/2 кашике бобица клеке
- Тегла бр. 3: 1 грах тонке, напукнут + 1/2 кашике корена енцијана +1 кашичица листа црног ораха
- Најбољи избор жестоких пића: вотка
Сваки састојак у алкохолу натапајте до 2 недеље, дегустирајући сваких неколико дана док не будете задовољни укусом. Појединачно процедите у чисте тегле преко газе, а када све буде спремно, сједините по жељи.
Предложена пића: мимоза, пиво Блуе Моон, одвијач, сода од поморанџе
Више: Како направити сопствену месечину и осећати се као лош човек у 4 једноставна корака
Шта сад?
Када их направите, требало би да имате прилично добру идеју о томе како да направите сопствене укусе. А због методе коју смо користили за сипање ствари у засебне тегле, можете користити било који остатак за креирање сопствених укуса за купце. Само запамтите да без горког агента није горко!
