Рецепт за кесадилу од бри и печурки - СхеКновс

Вов породица и пријатељи са овом гурманском куесадиллом испуњеном егзотичним гљивама, љутиком и бри са тартуфом.

Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне

Брие са тартуфом сјајно се слаже са печуркама и љутиком, али, ако га не можете пронаћи, обичан Брие је сасвим у реду! Направите их унапред, па лагано загрејте у рерни када будете спремни за сервирање. Укусно сервирано топло или на собној температури.

Рецепт за кесадилу од бри и печурки

Приноси 1 велику кесадилу

Састојци:

• 2-1/2 кашике путера (подељено 1-1-1/2)
• 2 велике тортиље
• 2 велике љутике, танко нарезане
• 4 унце свежих печурака, очишћене (користили смо егзотичну мешавину)
• 2-3 унци Брие сира, уклоњена кора (користили смо Брие од тартуфа)
• 2 кашике шерија
• 1 кашичица свеже мајчине душице, исецкане
• Со и бибер

Упутства:

1. Ставите 1 кашику маслаца у тигањ на средњој ватри. Кад се растопио, додајте љути лук и пирјајте, често мешајући, око 3-4 минута.
2. У исту посуду додајте још једну кашику путера, печурке, шери, мајчину душицу и мало соли и бибера. Наставите са кувањем док се шалотка и печурке не скухају и док се већина течности (екстрахована из гљива и шери) не скуха. Искључите ватру и оставите са стране.
3. У посебном великом тигању растопите 1/2 кашике путера на средњој ватри. Када се отопи, ставите једну тортиљу у тигањ. Нанесите мешавину шалотке са шалотком по тортиљи. Ставите Брие у комадима преко врха љутике и печурки. Прелијте другом тортиљу и кувајте око 5-6 минута (или док дно не постане хрскаво и лако га је преврнути), а затим пажљиво преокрените да би се хрскала друга страна. Кувајте још 3-4 минута. Извадите из тигања и оставите куесадиллу да одстоји око 2 минута пре сечења. Послужите.