Идите на гурмане уз ову вегетаријанску француску супу од лука и сир Груиере на жару - СхеКновс

Једна од мојих омиљених супа свих времена је француска супа од лука. Иако га волим, мој муж, који је строги вегетаријанац, не може уживати, јер већина верзија захтева говеђу чорбу. Уз неколико једноставних подешавања, ову укусну чорбу од лука можете направити потпуно вегетаријанском и сви могу уживати.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Такође сам одлучио да нам треба нешто додатно уз то, па сам умутио сендвиче са сиром са роштиља Груиере користећи хлеб од киселог теста. Ово је заиста на месту и савршен је оброк за хладније време или кад год пожелите нешто топло и утешно.

Рецепт за вегетаријанску француску супу од лука

Служи 4-6

Састојци:

• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике органског несланог путера
• 6 великих слатких лукова, исечених
• 2 кашике универзалног брашна
• 3-4 чена белог лука, млевено
• 5-1/2 шоље чорбе од поврћа
• 1/2 шоље шери вина
• 1 кашика свежег или сувог тимијана
• Сол и бибер, по укусу
• Свежи першун и крутони за украшавање

Упутства:

1. Загрејте велики лонац за супу на средњој ватри.
2. Додајте маслиново уље, путер и лук. Кувајте 10 минута или док лук не почне да омекшава, а затим смањите ватру на минимум.
3. Поклопите и кувајте лук 45 минута, повремено мешајући док не постане веома мекан и скоро да изгледа карамелизован.
4. Умутити брашно и кувати 3 до 5 минута, док се брашно потпуно не сједини са луком. Додајте бели лук, чорбу од поврћа, вино и зачине. Добро измешајте и поклопите.
5. Кухајте супу око 30 минута, а затим искључите ватру. Залијте у чиније и украсите першуном и крутонима. Послужите са киселим сиром Груиере на жару.

Груиере рецепт са сендвичем са сиром на жару

Служи 4

Састојци:

• 1/4 шоље несољеног путера, омекшано
• 8 кришки хлеба од киселог теста
• 2 шоље исецканог сира Груиере

Упутства:

1. Загрејте велику таву на средњој ватри.
2. Маслац 1 страну сваке кришке хлеба.
3. Ставите 4 кришке хлеба у тигањ (са маслом према доле), а исецкани сир Груиере поделите на кришке.
4. Преостале кришке хлеба ставите на врх (премазане премазом према горе) и пеците 2 до 3 минута са сваке стране.
5. Прережите на пола и послужите уз вегетаријанску француску супу од лука.

Више рецепата прилагођених вегетаријанцима

Вегетаријански сендвич са салатом од леблебије
Облози од вегетаријанске салате у мексичком стилу
Посуде за буррито са пиринчем од лимете и цилантро