Бабка од смеђег шећера и цимета чини лаку посластицу за Хануку - СхеКновс

Ко не воли богату кришку слатког хлеба уз кафу или млеко? Испробајте ову бабку од смеђег шећера и цимета ових празника за посебну посластицу. Није тешко направити, али ће потрајати неко време, па имајте то на уму пре него што сакупите састојке.

Повезана прича. Рифф на пиринчу са рижевим хрскавим јелима Мартхе Стеварт потпуна је надоградња класике

Свидеће вам се вртлози смеђег шећера и цимета умотани у ову слатку посластицу, а не заборавите ни штрцаљку са врха. Метода увијања коју користите за обликовање теста даје хлебу љупки вртложни узорак. Ако ваше увртање није савршено, немојте се плашити - на крају све успе.

Рецепт за бабку од смеђег шећера и цимета

Приноси 1 векну (9 к 5 инча)

Време припреме: 15 минута | Време одмора: 2 сата 45 минута | Време печења: 30 минута | Укупно време: 3 сата 30 минута

Састојци:

За пуњење

• 1/2 шоље смеђег шећера
• 1/3 шоље гранулираног шећера
• 2 кашичице цимета

За тесто

• 1/2 паковања активног сувог квасца (око 1-1/8 кашичице)
click fraud protection
• 1/4 шоље топле воде
• 1/2 шоље обичног јогурта
• 3 кашике шећера
• 4 кашике несољеног путера, растопљеног, подељеног
• 1 јаје, умућено
• 1-1/4 кашичице соли
• 2-1/2 шоље универзалног брашна плус 2 кашике за прелив
• 1 кашика охлађеног путера, исеченог на комаде, за прелив
• Спреј за кување без лепљења
• Пергамент папир

Упутства:

За пуњење

1. У чинији помешајте смеђи шећер, шећер у праху и цимет. Мешати да се сједини. Оставите по страни.

За тесто

1. У велику чинију додајте топлу воду и поспите квасац у воду. Оставите смешу да одстоји око 5 минута или док не постане пенаста.
2. У посебну чинију додајте јогурт, шећер, 3 кашике растопљеног путера, јаје и со. Умутите састојке док се добро не сједине.
3. Пребаците смешу јогурта у мешавину воде.
4. У смешу додајте брашно, отприлике трећину, мешајући дрвеном кашиком.
5. Само мало умесите тесто у чинији, док се сво брашно не умеша у тесто. Тесто ће бити мекано.
6. Попрскајте велику чинију распршивачем за кување и пребаците тесто у чинију.
7. Покријте чинију чистом кухињском крпом и оставите да стоји на топлом месту око сат времена или док тесто не нарасте до двоструко веће величине.
8. Након што је тесто надошло, пребаците чинију у фрижидер на око 45 минута.
9. Равно радну површину лагано побрашните. Окрените тесто на површину и оставите да одстоји око 5 минута.
10. Развуците и разваљајте тесто у облику правоугаоника дугачког око 15 инча и широког 10 инча.
11. Намажите 1 кашику растопљеног путера преко правоугаоника, остављајући око 1/2 инча око ивица.
12. По тесту поспите 2/3 мешавине шећера и цимета, а преосталу смешу оставите да се користи као прелив.
13. Почевши од краћег краја, смотајте тесто. Затворите крајеве заједно са шавом.
14. Нежно увијте тесто (као да цепате одећу) неколико пута и ставите га у тепсију обложену папиром за печење. Ако вам се чини да се тесто не уклапа, можда ћете морати да га нежно притиснете и померите напред -назад да се уклопи у посуду.
15. Покријте посуду чистом кухињском крпом и оставите да стоји на топлом месту око сат времена.
16. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Преостале 2 кашике брашна и комаде охлађеног маслаца додајте у смесу шећер-цимет. Комбинујте виљушком до мрвице. Непосредно пре печења, поспите смесу по векни.
17. Пеците 30 до 35 минута или док хлеб не добије златну боју.
18. Извадите из рерне и оставите да се охлади на решетки 10 минута. Уклоните векну из калупа и уклоните пергаментни папир. Пустите да се бабка додатно охлади пре сечења.

Још рецепата за печење

Печене јабуке са решеткама
Тарт од крушке, меда и љешњака
Пита од безе са лимуном са кором крекера