Домаћи њоки са жалфијом са маслацем и маком - СхеКновс

Њоке је лако купити у супермаркету, али да ли сте икада размишљали да сами направите код куће? Осетићете и окусити разлику јер излазе тако лагани и меки. Можда више никада нећете купити готове.

Повезана прича. Карбонара од пасте Мартхе Стеварт лака је и укусна вечера за недељу дана која захтева само 6 састојака

Ове мекане округлице од кромпира могу се уживати уз најједноставнији сос од путера, жалфије и мака који се одлично слаже са лакоћом њока.

Рецепт за њоке са жалфијом и маком на маслацу

Служи 4

Састојци:

• 1 килограм скробног кромпира
• 4 унци брашна + екстра за посипање
• 1 јаје
• Со
• 2 унце путера
• 6-8 свежих листова жалфије
• Пармезан, нарибан
• 1/2 кашичице мака

Упутства:

У лонцу воде кувајте кромпир у сланој води око 30 минута или док не омекша. Кад се скувају, скините им кожу. Згњечите кромпир користећи рижидер за кромпир или ако га немате, само га згњечите било којим прибором који имате. Нека падну равно на даску за тестенину која је претходно посута брашном.

Додајте јаје и брашно. Мешајте рукама.

Месите док не добијете мекано, компактно тесто које није тако лепљиво. Додајте још брашна ако је потребно. Количина брашна која вам је потребна зависи од конзистенције кромпира. Што мање брашна додате, њоки ће бити мекши и више брашна може резултирати жвакањем.

Поделите тесто на 4 једнака дела, па сваки део разваљајте у дугачке цилиндре.

Нарежите ножем комаде од 1 инча.

Нека сваки комад клизи по плочи „ригагноццхи“ или њоки почевши од врха. Ако га немате, користите виљушку, клизећи од врха зубаца до краја. Ставите их на тањир или исту плочу за тестенину посуту брашном и поново поспите брашном.

У великом лонцу прокувајте мало воде на средње јакој ватри. Кад проври, додајте мало соли. Ставите њоке у воду. Кад плутају, скувани су.

Извадите их из воде кашиком.

У великом тигању, на тихој и средњој ватри, отопите путер. Додајте исцепано лишће жалфије. Кувајте око 3 минута. Додајте куване њоке у шерпу са путером и жалфијом. Поспите пармезаном и маком.

Још рецепата за њоке

Рецепт за њоке са мајчином душицом
Рецепт за њоке у пармезанском крем сосу
Рецепт за печене њоке