Да, знамо, знамо, волиш тикву. И ми радимо - али испоставило се да је семе бундеве тек почетак када је у питању јесенско грицкање семена. Постоји толико много других семенки тиквица које су потпуно вредне за јело, а неке су толико укусне да ће вас заправо истерати из тикве колико су укусне. Пун намерава.
Али што се тиче печеног семена, све је у питању уради сам. Ти мали пакетићи ароматизованог семена су прилично скупи за онолико колико добијете (да не спомињемо чињеница да су пуни нежељених гадних састојака), међутим домаћа сорта се може направити остаци. Да, наши дани бацања семенки из печене тикве су прошли.
Више: Мартха Стеварт има врло јака осећања у вези са зачином од бундеве
У ова три рецепта контролишете укусе и састојке и не заборавимо како ће невероватно мирисати ваша кућа када ове бебе постану лепе и препечене у вашој рерни. Одличне су за мешавине стаза, грицкање или преливање салата.
1. Рецепт од семенки печених цимета, ваниле и смеђег шећера
Ова заслађена печена семена савршена су за десерте, на врху јогурта или са кришкама свеже банане.
Служи 4
Време припреме: 1 сат 10 минута | Време кувања: 45 минута | Неактивно време: 30 минута | Укупно време: 2 сата 25 минута
Састојци:
- 1 шоља сировог семена тиквица
- 2 кашике несланог путера, омекшаног
- 1/2 кашичице екстракта ваниле
- 3 кашике тамно смеђег шећера
- 1/2 кашичице цимета
- 1/4 кашичице морске соли
Упутства:
- Сирово семе оперите и уклоните што је могуће више пулпе од тиквица. Веома је важно да семе добро оперете и осушите (оставите да се семе осуши 1 сат на папирним пешкирима пре печења).
- Загрејте рерну на 325 степени Ф и обложите велики плех папиром за печење.
- У чинији помешајте омекшали путер, ванилу, шећер, цимет и со.
- Додајте семенке у чинију и добро промешајте. Распоредите семе у равномерном слоју на лим за печење. Пеците 45 минута или док семенке не буду лепе и хрскаве.
- Извадите из рерне и оставите да се семе охлади око 30 минута. Када се потпуно охлади, чувајте семе у херметички затвореној посуди до 1 недеље.
2. Рецепт за слано печено семе тиквице од ђумбира-соје
Ова печена семена тиквице инспирисана Азијом савршена су за додавање јелима од азијских резанци за текстуру, поврх азијских салата од пилетине или за јело какво јесте.
Служи 4
Време припреме: 1 сат 10 минута | Време кувања: 45 минута | Неактивно време: 30 минута | Укупно време: 2 сата 25 минута
Састојци:
- 1 шоља семена тиквица (било које сорте)
- 1/4 шоље соја соса са мало натријума
- 2 кашике прженог сусамовог уља
- 1 кашичица свеже нарибаног ђумбира
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1 кашика шећера
Упутства:
- Сирово семе оперите и уклоните што је могуће више пулпе од тиквица. Веома је важно да семе добро оперете и осушите (оставите да се семе осуши 1 сат на папирним пешкирима пре печења).
- Загрејте рерну на 325 степени Ф и обложите велики плех папиром за печење.
- У чинији помешајте соја сос, сусамово уље, ђумбир, пахуљице бибера, бели лук у праху и шећер. Додајте семенке и добро промешајте.
- Распоредите семенке у равномерном слоју на лим за печење и пеците 45 минута или док семенке не постану хрскаве и златно браон.
- Извадите из рерне и оставите да се семе охлади 30 минута. Чувајте семе до 1 недеље у херметички затвореној посуди.
3. Зачињен рецепт за печено семе тиквица са роштиља
Ово зачињено печено семе са роштиља одличан је прелив за салате, облоге од сендвича, па чак и за пицу!
Служи 4
Време припреме: 1 сат 10 минута | Време кувања: 45 минута | Неактивно време: 30 минута | Укупно време: 2 сата 25 минута
Састојци:
- 1 шоља сировог семена тиквица (било које сорте; Користио сам тиквице)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика агаве
- 1/2 кашике чилија у праху
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1 кашичица лука у праху
- 1/2 кашичице слатке паприке
- 1/2 кашичице кајенског бибера (користите мање ако не желите да буде јако зачињено)
- 1/2 кашичице морске соли
Упутства:
- Сирово семе оперите и уклоните што је могуће више пулпе од тиквица. Веома је важно да семе добро оперете и осушите (оставите да се семе осуши 1 сат на папирним пешкирима пре печења).
- Загрејте рерну на 325 степени Ф и обложите велики плех папиром за печење.
- У чинију додајте маслиново уље, агаву, чили у праху, бели лук и лук у праху, паприку, кајенски бибер и морску со. Додајте суво семе и добро промешајте.
- Распоредите семе у равномерном слоју на лим за печење и пеците 45 минута или док семенке не почну да постају хрскаве.
- Извадите из рерне и оставите да се семе охлади 30 минута. Чувајте семе до 1 недеље у херметички затвореној посуди.
Првобитно објављено у октобру 2014. Ажурирано септембра 2017.
