Брие је кремасти слатки сир који свако јело може подићи од тако до тако гурманског. Бри од козјег млека има додатну димензију укуса која га чини још супериорнијим. Ако никада нисте пробали козју брие, ево неколико брзих савета за укључивање овог меканог сира у свакодневне оброке, као и два рецепта која ћете пробати овог лета.
Брзи рецепти са козјим брие сиром
Воолвицх Даири, произвођачи слатког козјег шевраија и козјег бриеа, препоручују да сиру брие дозволите да одлежи како би у потпуности уживао у свом препознатљивом укусу. Што сир дуже сазрева, кремастији је и интензивнији укус.
Да бисте правилно послужили бри, извадите је из фрижидера и оставите да се загреје до собне температуре у омоту 30 минута. Послуживање сира на собној температури нагласиће његову релативно благу арому и мекоћу путера. Ево неколико брзих и једноставних начина да уживате у козјој брие.
- Растопити Воолвицх козју брие на печеном багету и одозго са карамелизованим луком или џемом од смокава.
- Намажите бри на округлу пумперникел, преливену са мало кавијара или комадом димљеног лососа и гранчицом копра. Или премажите круг црног хлеба и прелијте га ушећереним сецканим орахом.
- Ставите бри у свеже датуље или смокве и прелијте конзервама од вишања и исецканим, сланим орасима.
- Покријте козју брие у меду и исецканим пистаћима као средишњи део тањира са сиром при забави.
- Преклопите козју бри у омлете или је додајте умућеним јајима и фритајама за одличан доручак или главно јело уз вечеру.
- Уваљајте козју бри у танко печене пилеће или телеће котлете, довршите кување меса док се сир топи у рерни.
- Отопите козју брие на печеном кромпиру када је врућа.
- Додајте козју брие у врућу тестенину и прелијте са шкампима на жару, шкољкама или пилетином плус омиљено поврће за брзо, задовољавајуће јело.
- Ставите танке кришке козје брие на сомун или фоцацциа са карамелизованим луком и загревајте док се сир не истопи.
Или испробајте следеће врхунске летње рецепте са овим кремастим белим сиром, љубазношћу Воолвицх Даири.
Коза на жару са летњим воћним компотом
Служи 6
Састојци:
3 кашике воде
1 кашика меда
1/2 брескве, без коштица, исечене на коцкице
1/2 крушке, исечене на коцкице
1 шљива, без коштица, исецкана на коцкице
1/3 манга, огуљено, исечено на коцкице
1/4 шоље ананаса исецканог на коцкице
1 точак Воолвицх Даири Гоат Брие
3 кашике шлага
Упутства:
1. Загрејте воду и мед у лонцу средње величине на средње јакој ватри. Додајте воће и прокухајте, повремено мешајући. Смањите ватру до кључања и кувајте, мешајући, 5 минута или док се течност не згусне. Оставите по страни.
2. Загрејте роштиљ на средње висок. Очистите роштиљ и попрскајте прскањем за кување које се не лепи. Брие ставите на роштиљ и кувајте 1 до 2 минута. Окрените и кувајте 1 до 2 минута или док не омекша.
3. Ставите на тањир за послуживање, а кашиком кашичите воћни сос. Са стране послужите шлаг. Бри се може послужити топло или хладно са слатким крекерима или кришкама хлеба.
*Ако користите пећницу, загрејте рерну на 375 степени Ф. и ставите бри на подмазан плех. Пеците 7 до 8 минута или док не омекша.
Козје бри бургери са сиром на Циабатти
Служи 4
Састојци:
1 точак Воолвицх Даири Гоат Брие
4 свеже јумбо говеђе пљескавице
3/4 шоље салсе од парадајза или воћа
3 кашике ситно нарезаног свежег босиљка
1 кашика маслиновог уља
4 лепиње са чиабатом или хамбургером
Упутства:
1. Нарежите козју брие на траке од четврт инча и оставите са стране. Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и попрскајте прскањем за кување које се не лепи. Кухајте хамбургере на роштиљу 2 до 3 минуте. Окрените и кувајте још 2 минута или док хамбургери скоро не буду готови.
2. Ставите сир на хамбургере. Свако прелијте салсом и босиљком и покапајте маслиновим уљем. Смањите ватру и затворите поклопац роштиља да се преливи загреју и истопе. Послужите на препеченој чиабати или лепињама.
За укусније рецепте и информације о козјем сиру и другим финим сиревима посетите Норселанд. Ово такође можете проверити рецепти здравог козјег сира са Воолвицх Даири Цхевраи. А ако се одлучујете за куповину сира од компанија са еколошком савешћу, дајте их Фисцалини еколошки рецепти за сир покушај.
