Салате нису само за топло време. Користите свеже, локалне и сезонске састојке да направите једну од ових здравих и укусних салата од квиноје које су добродошао одмор од све празничне декаденције.
Наравно, када помислите на салате, мислите да су оне летње јело. Али са правим састојцима и мало креативности, и у хладнијим месецима можете уживати у укусној салати. Ове салате од квиноје инспирисане зимом нису само здраве, већ су и одличне за празнике, а свака је одличан прилог вашим свечаним јелима.
Крушке, бруснице и агруми тренутно су у сезони и сви су савршени за ове рецепте. Сиреви и други састојци у салатама надопуњују те окусе, попут грејпа и бруснице, који могу бити трпки. Слободно се поиграјте са састојцима и направите рецепте својим.
Савет за кување: Направите квиноју унапред како бисте уштедели време у кухињи. За сваку 1 шољу суве квиноје користите 2 шоље течности (воде или чорбе). Кувајте непокривено на средњој ватри 15 минута или док се течност не скува.
Рецепт за салату од крушке, руколе, ораха и квиноје
Једноставне, али елегантне, свеже крушке и слана Горгонзола чине ову савршену салату слатким и сланим.
Служи 6
Укупно време: 15 минута
Састојци:
- 3 шоље куване квиноје
- 4 траке куване сланине, ситно исецкане
- 1/4 шоље балзамичног прелива за салату
- 4 шоље бебе руколе
- 2 црвене крушке, исечене на коцкице
- 1/2 шоље половина ораха
- 1/4 шоље измрвљеног сира Горгонзола
Упутства:
- У чинији помешајте квиноју, сланину и балзамични прелив и добро промешајте.
- Руколу ставите у чинију за сервирање и прелијте мешавином квиноје.
- Завршите салату додавањем крушака, ораха и горгонзоле на врх.
- Послужите на собној температури, добро промешајте пре сервирања.
