Пржење храна је озбиљан посао, а када се мрвице не лепе за нашу пилетину, то је велика збрка. Али откад смо открили како да поставимо одговарајућу тростепену станицу за панирање, сви наши лудости у пржењу побегли су из зграде.
Корак 1: Брашно
Напуните један плех брашном; посушите храну папирним убрусом, а затим удубите брашно, отресите вишак. Брашно помаже у стварању баријере између похања и хране. Иако обично универзално брашно најбоље функционише, било које брашно, чак и безглутенско, ће бити од користи. Брашно се може зачинити сољу, бибером, зачинским биљем и зачинима или оставити незачињено.
Више: Колико свежа храна заиста траје у фрижидеру
Корак 2: Прање јаја
Напуните други послужавник за прање јаја да бисте умочили храну. Можете користити неколико добро умућених јаја сами или за прање јаја: мешавина јаја и млека, јаја и павлаке или јаја и воде; користите око једну кашику течности по јајету. Све док смеша садржи јаја и добро се измеша, свака од ових комбинација ће радити. Јаје мора премазати целу површину хране како би се панирање залепило.
Корак 3: Мрвице хлеба
Трећи плех напуните мрвицама; премазати храну при панирању. Мрвице хлеба, млевени ораси, крекери или комбинација састојака могу се користити за панирање. Лагано утисните храну у похање, отресите вишак.
Корак 4: Скувајте га
Попржите похану храну додавањем мало маслиновог уља у тигањ. Кувати са обе стране док кора не постане хрскава. Такође можете пећи похану храну. На храну прво покапајте мало маслиновог уља и пеците у једном слоју на лиму за колаче.
Сада испробајте овај укусни рецепт!
Пуњена срца од артичоке
Чини 16
Састојци:
- 4 велика срца артичоке, скувана и исечена на четвртине
- 4 унце масцарпоне сира, собне температуре
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
- 1/2 шоље панцете, млевене и топљене док не постану хрскаве
- 1 чешањ белог лука, здробљен
- 1/2 кашичице млевене пахуљице црвене паприке
- 1/4 шоље млевеног италијанског (равног листа) першуна
- 1 кашика млевених листова свежег рузмарина
- Сол и бибер по укусу
Састојци за хлеб:
- 1 шоља универзалног брашна
- Прање јаја (2 јаја размућена са 1/4 шоље млека)
- 2 шоље панко мрвица у италијанском стилу
- 1/2 шоље маслиновог уља натопљеног белим луком (1/2 шоље уља са једним здробљеним ченом белог лука)
Упутства:
- У средњој чинији помешајте масцарпоне, пармезан, панцету, бели лук, пахуљице црвене паприке, першун и рузмарин. Посолите и побиберите по укусу. Додајте приближно 2 кашичице мешавине сира на страну чоколаде артичоке и ставите у један слој на лим за печење. Ставите лим за печење у замрзивач на 20 минута.
- Поставите станицу за хлеб. Брашно ставите у једну посуду, јаје оперите у плитку чинију, а панко у засебну посуду. Извадите артичоке из замрзивача. Артичоке удубите у брашно, умочите у прање јаја, премажите панком и ставите на лим за печење са осталим састојцима. Понављајте све док артичоке нису похане. Загрејте рерну на 425 Ф. Ставите лим за печење у замрзивач на 20 минута.
- Извадите артичоке из замрзивача и лагано премажите врхове маслиновим уљем преливеним белим луком. Пеците на 425 Ф 7 до 10 минута или док сир не омекша и похање не постане златно. Поспите сољу по укусу и послужите.
Више: Да ли је сода од киселих краставаца пиће овог лета?
Првобитно објављено у марту 2012. Ажурирано маја 2017.
