Кад помислите на супу, вероватно мислите на њу као на почетак оброка или јело које бисте изабрали да ствари буду лаке. Ова јуха од макарона од парадајза је све само не лагана - издашна је, заситна и утешна. Управо оно што желите у хладној ноћи.
Ова супа са једним лонцем једноставан је оброк пун свежег парадајза, говеђег меса и тестенина. Савршен је за брзу вечеру са препеченим сиром са роштиља или за ручак са малом зеленом салатом.
Ако нисте љубитељ говедине, пробајте млевену ћуретину. А ако вам за макароне треба опција без глутена, пробајте тестенину од квиноје као једноставну замену.
Рецепт за супу од макарона са парадајзом
Служи 6
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 30 минута | Укупно време: 45 минута
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 килограм органске говедине која се храни травом
- 1/2 мањег слатког лука, млевеног
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике путера
- 2 кашике брашна
- 4 шоље свежег парадајза исецканог на коцкице
- 3 шоље повртног или пилећег темељца
- 1 кашичица соли
- 2 кашике сировог шећера од трске
- 1 шоља некуване тестенине од макарона
- Свеж першун, за украшавање
- Пармезан, за украшавање
Упутства:
- Загрејте велики лонац за супу на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље, говедину, лук и бели лук и кувајте око 5 минута или док говедина више не постане ружичаста и сокови не буду бистри.
- Пребаците месо на тањир обложен папирним убрусом како бисте уклонили вишак уља.
- У исти лонац на умереној ватри додајте путер и брашно, па мешајте 4 до 5 минута да направите смесу.
- Када рукс добије златно смеђу боју, додајте парадајз, повртни темељац, со, шећер, макароне и кувано говеђе месо. Доведите смешу до кључања, а затим смањите топлоту на средњу.
- Покријте супу и пирјајте 20 минута уз повремено мешање.
- Када се супа скува, сипајте је у чиније за супу и украсите свеже исецканим першуном и пармезаном.
Још рецепата за супе
Енцхилада супа за споро кување
Кантонска кукурузна супа
Супа од печених броколија, белог лука и чедра
