Наравно, увлачење меса и поврћа у једноставан премаз од брашна за брзо пржење најлакши је пут, али свакако није најукуснији. Пржене предмете можете премазати свим врстама добрих ствари, од традиционалнијих (попут крекера) до супер изненађујуће (попут слатких житарица)-и велике су шансе да већину ових предмета већ имате у себи креденац.
Да се разумемо: ништа слађе на свету не можете учинити са храном него је премазати, дубоко (или плитко) пржити на масти и можда добро посолити са мало соли. Без обзира колико нешто лоше и колико год добро било, увек може бити боље када се испече до дубоке златно-смеђе боје.
Више: Све што треба да знате о пржењу сира (не, не штапићи моцареле)
Наравно, верујемо да не можете имати превише добре ствари, зато се приликом пржења побринемо за то да нашу пржену храну премажемо уобичајеним брашном или тесом, а затим целу ствар потопимо у укусну премазивање. Ако вам то звучи као нека врста пржења, извадите уље. Мораш да урадиш неки премаз.
1. Цхек житарице
Цхек (и сви његови имитатори и генерички производи) има врло чврсту, хрскаву спољашњост која се изузетно добро носи са пржењем. Такође помаже и то што су бројне сорте Цхек -а такође прилично доброг укуса. Све што треба да урадите је да рукама разбијете Цхек и у њега уваљате своју пржену храну за додатно мрвљење и леп земљани укус.
2. Фруити Пебблес
Нешто слатко не ради са свим прженим јелима (пржена бамија и воћни каменчићи звуче гадно), али за одређене предмете - дечије пилеће прсте, рибље штапиће итд. -премазивање хране воћним шљунком може довести до лепе комбинације слатко-слано. Мораћете да здробите житарице, највероватније чекићем за месо или оклагијом, али осим тога, воћне каменчиће је лако додати у ваш оброк.
Више: Направити сендвич банх ми за којим жудите лакше је него што мислите
3. Брашно од пасуља Гарбанзо
Ако правите тесто, размислите о преласку на брашно од гарбанзо пасуља уместо на бело. Брашно без глутена производиће много гушћа тијеста са слаткијим и интензивнијим окусом. Такође можете исцрпети своје пржене предмете у брашну од гарбанзо пасуља.
4. Брашно од смеђег пиринча
Брашно од смеђег пиринча је још једна одлична алтернатива брашну. Заиста волимо да га користимо за багерење пржених намирница јер нам се допада наговештај смеђег пиринча који даје коначни производ. Такође се може користити за прављење теста.
5. Фино млевени Ритз крекери
Ритз крекери имају необичан, маслачки квалитет што их чини идеалним за премазивање пржене хране. Зашто идеално? Ко не жели више маслаца и масти са својом прженом храном! Међутим, кључ за употребу Ритз крекера у вашој прженој храни је њихово врло фино самлевење. Ако имате комаде више од неколико милиметара у страну, текстура коначног производа ће бити чудно наквашена. Оно што желите да урадите је да направите Ритз прашину и у то уваљате своју пржену храну за укусан путер.
6. Сланина
Да, тако је, можете пржити неку пржену храну у сланини. Да би ово успело, исецкајте сланину и исеците је на ситне комаде (помислите на комаде сланине са салате). Такође, морат ћете користити тијесто или уваљати пржену храну у прању јаја тако да сланина има нешто за шта се може залијепити. Ако то имате, само је ваљање хране и ударање у фритезу.
Више: Девојко, не треба вам пећ за кување ћурке за Дан захвалности
7. Чедар сир и панко
Цхеддар сир сам по себи не може опстати у фритези као премаз. Зато узимате малу количину и помешате је са нечим попут панка (или са неким од других предлога на овој листи, попут крутона или Цхека). Затим нормално премажите храну. Крајњи резултат неће бити страшно сираст; него ће имати додатно богатство и сланост које потичу од сира.
8. Цроутонс
Све се више крутони који се купују у продавницама избегавају у корист домаћих крутона, или их у потпуности остављају јер су угљени хидрати. С тим у вези, многи упаковани крутони су заиста укусни и долазе у различитим укусима. Ако имате крутон који волите, само убаците неколико шака у блендер и пулсирајте док не добијете врло грубу мрвицу. Користите то за премазивање као и обично.
9. Семенке кима и ражи
Идемо редом. Ако ћете користити семенке кима и ражи, учините то умерено. Обоје пакују огроман ударац, али ако их можете натерати да се залепе помоћу влажног теста, имаћете укусно, укусно пржено јело.
10. Киселе мрвице од киселог теста
Једнодневни хлеб од киселог теста чини одличан премаз због свог јединственог укуса, који се преводи у пржену храну ако га користите као премаз. Само пулсирајте у процесору хране до текстуре песка и премажите га. Наравно, тај адстригентни танг не ради са свим намирницама, али за неко јаче поврће, пилетину или говедину, то може бити добродошла промена темпа.
Првобитно објављено јануара. 2015. Ажурирано октобра. 2016.
