Ко је рекао да је супа само за хладне зимске ноћи? Ова зачињена, охлађена кукурузна супа направљена је за топле летње ноћи. Да бисте још лакше јели, послужите га у облику шутера и попијте!
Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру
Кремаста кукурузна супа има праву количину ударца из додатог јалапена. Жвакани одрезак даје му мало протеина. Ово је идеално предјело уз базен или роштиљ!
Рецепт за охлађену југозападну супу од кукуруза и бифтека
Приноси око 5 чаша
Састојци:
- 6 шољица кукуруза (око 8 класова)
- 2-1/2 кашике несољеног путера
- 1/2 јалапена, без семена и исецкано
- 1/2 црвене паприке, исецкане
- 6 зелених лукова, исечених
- 2 чена белог лука, исецканог на коцкице
- 1-1/2 шоље лагане павлаке
- 1-1/2 шоље пилеће чорбе са мало натријума
- 1 кашичица млевене црвене паприке
- Со и бибер
- Одрезак од сукње 1/2 килограма
- Цилантро за украс
Упутства:
- Ако користите конзервирани кукуруз, извадите га из конзерве и исперите. Ако користите уши, уклоните зрна из клипа. Ставите у велики контејнер. Уштедите око 1/2 шоље зрна.
- Растопите путер у шерпи на средњој ватри. Додајте бибер, јалапенос, бели лук и со и бибер. Загрејте док не омекша и не добије мирис, око 2 минута. Додајте зрна кукуруза, лагану павлаку, пилећу чорбу и млевену црвену паприку. Смесу прокухајте и кухајте док зрна не омекшају, али не буду кашаста, око 15 минута.
- Смесу сипајте у велики блендер. Мешајте у малим количинама до пире.
- Загрејте роштиљ на средњој ватри. Додајте одрезак и кувајте око 4 минута са сваке стране, или док не буде средње ретко. Исеците на комаде величине залогаја.
- Сипајте супу у чаше за пуцање или мале чиније. Охладите док не будете спремни за послуживање. Украсите преосталим кукурузом, младим луком и залогајима одреска.
Још рецепата са охлађеном супом
Хладна супа од краставаца
Охлађена супа од авокада и јогурта са дињом
Пуцачи од супе од боровнице са шлагом од менте
