Сваког Божића моја мајка прави стотине невероватно укусних колачића. Моја омиљена серија увек су шећерни колачићи, јер су они током одрастања увек дозвољавали мојој браћи и мени да их украшавамо. Избацили бисмо прскање и истиснули комаде глазуре на сваки колачић, сваки пут пажљиво превлачећи прст пун декадентне глазуре. Срећом, као и моја фризура и осећај за моду, моје вештине украшавања су се знатно побољшале током година, а серија коју сам направила ове године скоро је превише лепа за јело!
Одлична ствар код шећерних колачића је што их можете обликовати, обликовати и украшавати како год желите! Кључ јединственог колачића је размишљање ван оквира. На пример, користио сам глазуру за колаче и колаче да направим беле листове у средини, који свакој пахуљици дају потпуно јединствен изглед. У природи ниједна пахуљица не изгледа исто, па зашто не примените исто правило на своје колачиће? Осим тога, ови колачићи имају скоро половину количине маслаца од нормалних шећерних колачића, па можете јести без кривице! (И помозите Деда Мразу да обрије неколико килограма са тог његовог џиновског црева!)
Рецепт за колачић са пахуљицом са ниским садржајем масти
Приноси: 24 колачића
Састојци:
- 5 кашика меког путера
- 3/4 шоље белог шећера
- 1 јаје
- 1 кашичица екстракта ваниле (можете користити и бадем)
- 1-2/3 шоље брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/4 кашичице соли
- Крем од ванилије (користите овај рецепт)
- Боја за храну
- Гел за залеђивање колачића (овако)
Упутства:
- У средњој чинији крем путер и шећер. Додајте јаје и ванилију, добро измешајте. У другој посуди пажљиво умутите брашно, прашак за пециво и со. Мешавини кремастог маслаца додајте смешу брашна, једну по једну шољу, мешајући између додавања. *Тесто ће бити мрвичасто; стврднуће се.
- Од теста формирајте куглу за тесто и чврсто је умотајте у пластичну фолију или воштани папир. Ставите у фрижидер и охладите преко ноћи.
- Када се тесто охлади, загрејте рерну на 350 степени Ф. Обложите лист колачића фолијом и обилно га попрскајте спрејем за кување. Затим, на благо побрашњеној површини, разваљајте тесто на дебљину отприлике 1/4 инча. Лагано побрашните ивице резача за колачиће од пахуљица и изрежите облике. Премотајте остатке теста и понављајте док се све тесто не искористи.
- Ставите колачиће на размак од најмање 1 инч и пеците осам до 12 минута, или док колачићи не постану златно браон. Ставите на решетку за хлађење и добро охладите пре смрзавања.
- Док се колачићи хладе, припремите крему од путера према упутству. Пажљиво увуците глазуру у врећицу за цевовод (са Врх за украшавање 108 капљица). Кад се колачићи охладе, украсите по жељи. Да бисте направили џиновски „снег“ у средини, као што сам ја урадио, само исцедите крем од маслаца у средину док центар не буде прекривен. Поспите златним прскањем и уживајте!
Још идеја за украшавање колачића
Витражни колачићи
10 савета за декоратере колачића
Идеје за забаву које украшавају колачиће
