Домаћа салата од таббоулеха нагомилана је високо у кремастим половинама авокада, стварајући овај лагани, вегански ручак.
Таббоулех је салата на бази першуна преливена свежом наном, куваним булгуром, парадајзом исеченим на коцкице и луком. Постоји много начина за прављење овог јела, али ја више волим да буде што ближе аутентичном. То је врло освежавајућа, здрава и лагана салата коју ћете пронаћи на менију у већини либанских или медитеранских ресторана. Пошто имам озбиљну љубав према авокаду, одлучио сам да их напуним овом салатом и послужим као ручак. Ова верзија не садржи млечне производе, али ако једете сир, испробајте овај рецепт са посипом измрвљене фете по врху.
Табоулех рецепт са половинама авокада пуњеним салатом
Приноси 8
Састојци:
- 4 авокада, коштице уклоњене и преполовљене
- 1/2 шоље булгура, припремљеног према упутству на паковању
- 6 органских ромских парадајза, ситно исецканих
- 1/2 ситног слатког лука, млевеног
- 1 везица зеленог лука, танко нарезаног
- 3 велике гомиле свежег першуна
- 1 мала гомила листова свеже нане
- 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 3 лимуна, цеђено
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- У великој чинији помешајте припремљени булгур, парадајз, слатки лук и зелени лук.
- У кухињски процесор додајте першун и нану и пулсирајте неколико пута док зачинско биље не буде ситно исецкано. Додати у мешавину булгура.
- У мањој чинији помешајте лимунов сок и маслиново уље, па зачините сољу и бибером.
- Прелијте прелив по врху салате и добро промешајте, пазећи да су састојци равномерно премазани у преливу.
- Половине авокада ставите на тањир за сервирање, па кашиком додајте салату таббоулех у сваку од половина. Најбоље послужити одмах.
Још веганских рецепата
Хрскаве посластице са веганским маслацем од кикирикија
Идеје за доручак прилагођен веганима
Веггие облози без тортиље
