Учините годину здраве исхране уз пицу од артичоке са спанаћем у танкој кори-СхеКновс

Ако сте на детоксикацији од празника и планирате здравије и лакше оброке, ваш прилог прекривам овим хлебом од шпарога и шпината.

Повезана прича. Добронамерни поклони које не смете дати некоме ко се бави стерилитетом

т

т Брзо је, лако је и пуно је зеленила препуног свега доброг за вас.

т Да би био здравији, сомун се прави од мешавине целог зрна и прелива спанаћем, артичоком, празилуком и мало фета сира.

т Као што можете брзо закључити, овај рецепт је врло прилагодљив, па ако вам није спанаћ, пребаците га на зелену боју. За артичоку можете користити свежу или у тегли, али да овај прилог остане испод 30 минута, користила сам стакленку. Порилук даје дубок слани укус, па их покушајте не прескочити. За сир сам користио фету јер је лакши у калоријама од већине других сирева, али нема кратак укус.

т И ево га, здрав, лакши прилог за почетак ваше нове године.

т

т Рецепт за сому од спанаћа и артичоке

Састојци:

т Служи 4-6

т Цруст

• 3/4 шоље млаке воде

т

• 1 кашичица активног сувог квасца

т

• 3/4 шоље (4 унци) интегралног пшеничног брашна

т

• 1 шоља (5 унци) небељеног вишенаменског брашна

т

• 1/2 кашичице кошер соли

т Преливање

• 1 (14 унци) тегла артичоке, оцеђена и испрана

т

• 2 кашике путера

т

• 2 кашике маслиновог уља, подељене за употребу

т

• 1 шоља празилука

т

• 1 килограм спанаћа, стабљика и грубо исецкана

т

• 1/2 шоље фета сира

Упутства:

тПрипрема:

т Ставите керамички камен на доњи трећи сталак за пећницу. Загрејте рерну на 500 степени Ф.

т За прављење коре:

1. Припрема: Керамички камен ставите на доњи средњи сталак. Загрејте рерну на 500 степени Ф.

т

2. Помијешајте и промијешајте воду и квасац у посуди за мијешање док смјеса не личи на мисо супу. У другој чинији помешајте и помешајте оба брашна док се добро не сједине. Додајте мешано брашно и со у смешу квасца и мешајте док се тесто не сједини и изгледа као да је чупаво. Окрените тесто на благо побрашњену површину. Мешајте тесто док се брашно не сједини, око 3 минута или док не постане глатко и еластично. Тесто треба да буде влажно и благо лепљиво. (Ако је превише лепљиво, додајте још 1 кашику брашна док не постане глатко).

т

3. Ставите тесто у чинију и покријте кухињским пешкиром. Померите чинију на топло место да се подигне. У међувремену припремите прелив.

Да бисте направили прелив:

т Ставите маслац и 1 кашику маслиновог уља у тигањ од 10 инча на средње јаку ватру. Након што се путер растопио, додајте празилук, промешајте и кувајте док не постане провидан, око 3 минута. Додајте артичоку и кувајте и мешајте док се добро не сједини са празилуком, око 2-3 минута. Додајте спанаћ и мешајте док не увене, око 1 минут.

т

т Скупштина:

1. Извадите тесто из посуде и поделите га на пола. Половицу оставите у фрижидеру други пут или удвостручите прелив да бисте направили другу погачу.

т

2. Лист пергаментног папира лагано подмажите маслиновим уљем. Пребаците једну куглу теста у пергамент. Ручно развуците тесто што је више могуће, па лагано премажите маслиновим уљем и прекријте другим комадом пергамента. Користите оклагију и радите од средине теста ка споља да бисте спљоштили тесто на 1/4 инча дебљине. Одлепите горњи пергаментни папир.

т

3. Слојити кору са преливом и умесити хлеб са пергаментом на дну на загрејани керамички камен. Кувајте 3 минута и уклоните пергамент. Након што га извадите, наставите да кувате сомун још 3-5 минута или док ивице не почну да постају златне. Послужите одмах.

Напомена: Ако немате керамички камен, користите лим за печење.

т

т Откривање: Овај пост је део сарадње између Фибер Оне и СхеКновс.