Један од најбогатијих биљних извора омега-3 масних киселина, лан је такође богат влакнима, лигнанима и другим витаминима и минералима. Осим тога, ово скромно семе повезано је са снижавањем холестерола, борбом против рака и контрола нивоа глукозе у крви - да не спомињемо да је то лака замена за нездраве засићене масти дијета. Окусите ове укусне рецепте од лана - и обавезно користите следеће смернице за замену како бисте унели више лана у свакодневне породичне оброке.
Рецепти од лана
Љубазношћу ФлакУСА.цом
Месна штруца
Служи 8
Састојци:
2 килограма немасног говеђег меса
1 шоља обраног млека
1/2 шоље млевеног ланеног семена
1/2 шоље сувих мрвица
1/2 шоље сецканог лука
1 јаје, умућено
1 кашика Ворцестерсхире соса
1 кашичица црног бибера
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица сувог сенфа
1/2 кашичице целерове соли
1/4 кашичице млевене мајчине душице
1/4 шоље кечапа
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. У великој чинији помешајте говедину, млеко, млевени лан, мрвице, лук, јаје, ворчестер сос, бибер, бели лук, сенф, со целера и мајчину душицу и добро промешајте. Утрљајте смесу у калуп за хлеб 9к 5 × 3 инча. Намажите кечап преко хлеба.
2. Пеците 1 до 1-1/2 сата или док не остане ружичаста. Извадите месну штруцу из рерне и оставите да одстоји 5 минута. Извадите месну штруцу из тигања и ставите је на тањир да је исечете и послужите.
Пољопривредни ланени колачићи
Прави 9 десетина колачића
Састојци:
1-1/3 шоље путера
1-1/4 шоље гранулираног шећера
1-1/2 шоље млевеног ланеног семена
3 велика јаја
1-1/2 кашичице чистог екстракта ваниле
3-1/2 шоље универзалног брашна
1 кашика соде бикарбоне
3 шоље зоби
Упутства:
1. У чинији крем путер и шећери. Туците у ланено семе. У другој чинији умутите јаја и ванилу. Комбинујте са мешавином лана. Просијте заједно брашно и соду. Помијешајте овсену кашу и сједините са осталим састојцима.
2. Формирајте тесто у округле трупце од 1-1/2 инча. Ставите у замрзивач и охладите. Када сте спремни за печење, загрејте рерну на 350 степени Ф. Нарежите трупце у медаљоне од 1/4 инча. Ставите на лим за печење остављајући око 2 инча између колачића. Пеците 13 до 15 минута. Уклоните са лима и охладите.
Како у рецептима заменити маслац и уље од лана
Млевено ланено семе може се користити за замену маслаца, маргарина и других уља, као и јаја у многим вашим свакодневним јелима.
Дебео: Приликом печења можете заменити део целе масти, у зависности од рецепта. Ако замените сву масноћу ланом, обавезно повећајте течност у рецепту за 75 одсто јер млевени лан упија течност. Такође, имајте на уму да ће пецива која укључују лан брже запећи - можда ћете морати да подесите време кувања или лабаво покријте печење фолијом пред крај времена кувања.
Замена: 3 кашике млевеног ланеног семена за сваку 1 кашику путера, маргарина или уља.
Јаја: За вегане или вегетаријанце који не једу јаја млевени лан је погодна замена за пецива.
Замена: 1 кашика млевеног лана плус 3 кашике воде за свако јаје. Нека мешавина лана и воде одстоји неколико минута пре него што додате у рецепт.
Други начини додавања лана у вашу исхрану
Млевени лан се може додати практично у било коју храну и пиће. ФлакУСА даје следеће препоруке: · Мешајте млевени лан у чаши сока или воде
· Смоотхиеју додајте млевени лан
· Мљевени лан умијешајте у јогурт и свјежи сир
· Поспите житарицама, сосом од јабука, тестенинама или поврћем
Цело семе лана може се додати пециву, врућим житарицама, тестенинама, пиринчу и поврћу ради додатног хрскања, али имајте на уму да је млевени лан лакше сварљив и да на тај начин доноси више здравља семену Предности.
Ланено уље-деликатно уље-може се прелити по куваној храни као завршна мрља или умутити са сирћетом и вашим омиљеним зачинским биљем како би се направио здрав омега-3 богат винаигретте.
Још чињеница о лану
Рецепти ланеног семена за целу породицу
Могући нежељени ефекти лана
