Марди Грас је синоним за многе ствари: перле, Боурбон Стреет, коктеле урагана, цајун храну и наравно Кинг Цаке. Усред прославе Марди Граса, тешко је пропустити шарени десерт познат као Кинг Цаке посут зеленим, златним и љубичастим шећером и који садржи посебно изненађење за једног срећника. Има ли бољег времена да пробате ову слатку посластицу него у Дебели уторак?
Кинг Цаке, који је име добио по библијским тројици краљева, десерт је који се најчешће виђа током Карневалска сезона (која почиње на Богојављење и завршава се у дебели уторак) и представља основну фазу предпосне прославе. Иако се Кинг Цаке у Сједињеним Државама најчешће повезује с Марди Грасом, колач заправо датира из раних поганских Европљана.
Прича иза торте
Заобљени облик традиционалног краљевског колача каже се да упућује на пут три мудраца или на краљеву круну. Током година Кинг Цаке је попримио многе облике и варијације са различитим облицима, укусима, бојама и пуњењем.
Међутим, једна ствар увек остаје иста: У торти се пече скривена ситница. Ова ситница је често пластична фигурица за бебу за коју се каже да представља бебу Исуса, али може бити и пасуљ или новчић. За срећника који пронађе ову дрангулију каже се да има среће у наредној години и за вечери је постављен као ружни краљ, који ће владати свечаностима. Нажалост, рани пагански обичаји нису осигурали такву срећу власнику ситнице. Након његове године краљевског третмана, онај који није имао среће жртвован је као начин да се обезбеди добра жетва.
Ове последње ноћи пред Велики пост, прославите са краљевским колачем и проверите да ли сте срећник који ће постати краљ на овај дан.
Још рецепата за Марди Грас
Рецепт за сос од ораховог ораха са кором ораха
Рецепт за јамбалаиа са дебелим рачићима и кобасицама у уторак
3 снажна рецепта за коктеле Марди Грас
