Кувар Роццо ДиСпирито јела на храни и лето - СхеКновс

Роццо ДиСпирито недавно се придружио компанији Трисцуит како би лансирали свој нови колач са смеђим пиринчем и нада се да ће променити перцепцију људи о здравој храни. Само за читаоце СхеКновс -а дели рецепте, пружа савете о здравом кухању и још много тога!

Повезана прича. Да ли је антиинфламаторна дијета за вас? Зашто бисте требали пробати и како започети

Шта се кува за кувара и најпродаванијег аутора Рока ДиСпирита? Па, све што вам падне на памет! Тренутно лансира Трисцуитову нову бочицу од пиринча, има још три књиге у изради и нову АОЛ видео серију „Сад поједи ово! Италија. "

О кувању…

СхеКновс: Када сте први пут схватили да желите да будете кувар и да имате страст према храни?

Роццо ДиСпирито:

На мом првом ресторанском послу у Сутпхин Пизза на Јамајци, Куеенс. Иако ми је било дозвољено само да сечем кришке и да вадим италијански лед, то је била љубав на први поглед.

СК: Коју храну највише волите да кувате?

РД: Волим да кувам све здраво. Моје „пржено пилеће кокице“ једно је од мојих омиљених јела јер има сав укус печене пилетине, али једну трећину калорија.

СК: Која је ваша омиљена здрава храна за јело?

РД: Грчки јогурт. Ја сам то ставио у све. Додаје толико укуса и текстуре обичним јелима, а да притом не троши сву додатну масноћу и калорије.

СК: Омиљена размажена храна?

РД: Чизбургер са сланином, помфрит и шејк из Схаке Схацка. Ко не воли добар хамбургер и повремено помфрит?

СК: Колико често кувате код куће?

РД: Скоро сваки дан. Волим да узмем старо традиционално јело и окренем се око њега. Експериментирање у мојој кухињи омогућава ми да постанем креативан и, надам се, ти нови рецепти ће инспирисати друге да учине исто.

На лето…

СК: Лето се коначно приближава, а роштиљ може бити одличан начин за кување здравих, хранљивих јела. Да ли уживате у роштиљу? Да ли желите да поделите неке тајне са роштиља?

РД: Роштиљ је мој летњи начин кувања. На роштиљу се може припремити све и свашта. Уверите се да је ваш роштиљ увек врућ и користите дрво или угаљ у односу на гас кад год је то могуће.

СК: Како обично проводите лето?

РД: Уживам у башти, вожњи бицикла, кувању и игри са својим псима. Обожавам да боравим напољу лети, па покушавам све што могу да понесем напоље! Бити активан и радити нове хобије у свом свакодневном животу заиста ми омогућава да уживам у свом окружењу и узбуђује ме око здравијег начина живота.

СК: Да ли волите да се забављате - на пример да водите људе на роштиљ или више волите да будете гости?

РД: Волим обоје, али волим да се забављам више од гостовања. Забава ми омогућава да покажем своје таленте као кувар, експериментишем са новим састојцима и охрабрим друге да донесу здравије одлуке.

О актуелним пројектима…

СК: Недавно сте се придружили компанији Трисцуит како бисте помогли у лансирању новог трисцуита од смеђег пиринча - шта вас је инспирисало да то учините?

РД: Направио сам за свој животни задатак да променим перцепцију људи о здравој храни правећи нискомасна, нискокалорична јела која су укусна и лака за припрему код куће. Трисцуит се увек залагао за једноставне, здраве састојке, а Трисцуит за смеђи пиринач је узбудљив нови развој. Свиђа ми се што бренд попут Трисцуита наставља да нуди здраву ужину. И то тачно у пролазу за крекере!

СК: Како можемо учинити да свакодневни оброци буду здравији?

РД: Користите моје рецепте! Проводим доста времена радећи на томе како да уравнотежим здраво и укусно да не морате. Ево неколико савета који ће вам помоћи да свакодневно доносите све боље одлуке:

• Уклоните шећер из исхране. Добре замене за заслађиваче које можете испробати су екстракт монашког воћа, стевија, нектар агаве и нектар од кокоса.
• Користите гуму од ксантана да згуснете смоотхие и схакеове у блендеру. Даће вам ону богату и кремасту текстуру коју бисте иначе добили од масти, али без свих калорија.
• Клоните се брзе хране. Још мало кувајте и убаците поврће крсташице у исхрану ваше породице (нпр. Броколи, карфиол, кељ итд.).

СК: Можете ли поделити са нама рецепт који садржи нови бисквит од смеђег пиринча?

РД: Мој „нацхо пасуљ“ је одличан избор. У овом рецепту користим немасну ћуретину и цео црвени пасуљ, а уместо нацхоса користим крекере од смеђег пиринча. Коришћењем ових замена моћи ћете да смањите нормалну количину калорија у овом јелу за 75 одсто!

СК: И на крају, ми волимо твоју Сада поједи ово! куварице - планирате ли да објавите још?

РД: Не само да стижу још три књиге, већ и мој АОЛ видео серијал „Сад поједи ово! Италија “, покреће се почетком јуна. Можете ме гледати како кувам јела из моје књиге, а затим можете наручити та јела на мрежи. Биће послати свежи у ваш дом, спремни за јело. Како је то кул?

Више о здравој исхрани

5 једноставних савета за здрава исхрана у покрету
5 здравих навика за мршављење током лета
6 Митови о здравој исхрани - раскринкани

Фото: Јосепх Марзулло/ВЕНН.цом, Киле Блаир/ВЕНН.цом