На овом свету постоје две врсте људи. Има оних који одбијају да направе било шта на Дан захвалности, али јела која су послуживали као дете - екипа за пуњење из шпорета, ако хоће - а има и оних који празник користе као прилику да експериментишу (то су људи који раде луде ствари попут послуживања гуске уместо ћуретина). И баш на време за празнике, постоји нова врста пите од бундеве која ће бити потпуна одвратност у очима прве групе, али добродошла новопридошла у ову другу. Разговарамо бистра пита од бундеве.
Више:20 Палеових страна захвалности које ће вам потпуно спасити одмор
Минијатурни десерт послужује се у чувеном ресторану Алинеа у Чикагу, који је познат по помицању граница хране током њихових епских једносатних дегустација.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Симон Давиес (@симон.а.давиес)
Бистра пита од бундеве очигледно се прави са дестилатом бундеве, концентрованом есенцијом бундеве која се обично прави прикупљањем паре која се ослобађа при смањивању пире од бундеве. На крају ћете добити производ који има јак укус бундеве, али безбојан изглед. Дестилат се тада „једва“ желира, а многи коментатори видеа претпостављају да је кухар користио агар агар, који је направљен од морских алги и лаганије веже од желатина.
Више:Алтернативне идеје за вечеру за Дан захвалности - јер не воле сви Турску
Остатак је прилично једноставан - изгледа да постоји традиционална кора и кап шлага на врху.
Иако већина нас нема стотине долара за вечеру у Алинеи, инспиративно је видети шта сви други намеравају на Дан захвалности. Вероватно бисте могли поново да направите сличан десерт користећи сок од бундеве и желатине како бисте створили нешто што би било добродошла лакша опција на столу од традиционалне пите на бази крема. А кад лагано одете са десертом, то значи да можете имати онолико додатних порција пуњења колико желите, зар не?
