Понедељак без меса: Веганска топла салата са салатом од печене шаргарепе и коморача - СхеКновс

Спремни за послуживање салате препуне печеног поврћа и невероватног целог зрна? Ако је ваш одговор потврдан, онда је ово салата коју морате пробати. Више као главно јело него прилог, овај вегански рецепт без меса у понедељак за топлу фарро салату са печеном шаргарепом и коморачем је тако укусан. Зимско поврће се пече до златне боје, а затим се прелива са омиљеним мојим целим зрном - фарро - за врхунски оброк.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Коморач је по изгледу и текстури сличан целеру, али има благи окус сладића или аниса. Није претерано, па не брините ако нисте љубитељ слатког корена. Лепо се слаже са шаргарепом, која добија слаткији укус захваљујући печењу у рерни.

Баците ово поврће заједно са топлим фарром, мало маслиновог уља и корицом лимуна, и бићете на одличном јелу.

Веганска топла салата од фарра са печеним шаргарепом и коморачем

Ово је салата која је савршена за зимске месеце. Печење поврћа у рерни једноставно је и брже него што мислите. Ово је љупко јело за посебно окупљање или као уљепшање недељног оброка.

Служи 4

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 30 минута | Укупно време: 35 минута

Састојци:

• 1 шоља некуваног фарра
• 2 шоље чорбе од поврћа
• 4 велике шаргарепе, ољуштене и ошишане, исечене на 3 комада и четвртине
• 2-3 луковице коморача, стабљике, листови и језгра уклоњени, исечени на 4 клина
• 2 кашике маслиновог уља, плус додатно за преливање преко салате
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1 кашичица нарибане корице лимуна

Упутства:

1. Загрејте рерну на 450 степени Ф.
2. Фарро припремите према упутствима на паковању, али воду замените чорбом од поврћа.
3. Док се фарро кува, додајте комаде шаргарепе у 1 лим за печење, а коморач у други. Прелијте их маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером.
4. Пеците поврће око 15 минута, бацајући једном или два пута. Проверите да ли поврће омекшава и уклоните га када постане тамно златно.
5. Баците фарро и поврће у чинију за послуживање, покапајте с мало маслиновог уља и украсите корицом лимуна.
6. Баците и послужите топло.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Више рецепата за понедељак без меса

Пататас бравас са зачињеним и димљеним сосом од парадајза
Посветљена поврћа корма
Фарро, салата од радича и крушке са винаигретом од босиљка и лимуна