Тањири меса, сира и поврћа неки су од најлакших начина да нахраните госте током празници. Али нема ништа досадније од одласка на журку за забавом која служи исте старе штапиће шаргарепе и сумњиво љигаве ћурке.
Срећом, постоји мноштво начина на које можете да промените своје црудитее и нарезане игре са тањиром, од онога што ставите на послужавник до начина на који приказујете тако да не морате да бринете о томе да ћете своје госте послати кући у ноћне море утапања у ранчу док водене кришке шунке гледају смејати се.
Више:3 једноставна рецепта за умакање која су вам потребна у празничном забавном арсеналу
Црудитес
Пеците своје поврће
Уморни сте од досадних црудитеса? Покушајте да испечете своје поврће. Желите их прелити маслиновим уљем, сољу и бибером, а затим испећи на веома високој температури (425 степени Ф). Кључ је у томе да им нанесете мало боје и угрижете их, а да притом останете довољно чврсти да им за јело није потребно ништа више од прстију или чачкалице. Печење ће продубити укус вашег поврћа, додајући слој сложености ономе што би иначе био само још један хладан и хрскав послужавник за поврће.
Купујте на међународном или пољопривредном тржишту
Уместо да се држите уобичајене шаргарепе, целера и паприке, додајте разноликост својим крушима тако што ћете проверити изабрати у вашој локалној међународној трговини или сезонску понуду код ваших пољопривредника тржишту. Било да се одлучите за штапиће јицама или цвеће Романесцо, ваш послужавник ће бити много занимљивији (и људи ће се можда заиста осећати примораним да једу њихово поврће).
Појачајте своје попусте
Престаните са сервирањем стандардних јела са поврћем (прелив са ранча који се испоручује са унапред направљеним послужавником за крухте требало би у основи бацити у смеће-ваши гости заслужују боље). Чак и ако се и даље слажете са квалитетнијим купкама у продавницама, њихово јединствено спречавање да ваш намаз не постане досадан.
Прескочите ранч и послужите своје црудитее са:
- Песто
- Домаћи прелив од плавог сира
- Дип од спанаћа и артичоке
- Лабнех се ковитлао за’атаром и маслиновим уљем
- Баба ганоусх
- Авокадо умућен са фетом, лимуном и зачинским биљем
Означите га бојом
За максимални визуелни ефекат, испробајте корито за црудитес у боји. Послуживање свег зеленог поврћа са умаком од зелене богиње даје изузетну изјаву, као и хумус од репе који се служи уз гримизне производе.
Служите креативно
Не морате да исечете поврће на штапиће и оставите тако. Предмети попут тиквица и шаргарепе могу се исећи на дебеле траке које је забавно умочити, или можете напустити тањир концепт у потпуности и послужите своје крухиде у појединачним шољама, пуњене кришкама багета или у чинији од лед.
Хладна јела
Идите у међународну деликатесу
Ако имате међународну продавницу прехрамбених производа у свом крају, свратите и погледајте какво нарезано сувомеснато месо и сиреве имају у понуди. Многе продавнице прехрамбених производа у источној Европи имају пун шалтер, док продавнице из других области широм света нуде своје сухомеснати производи и млечни производи - вреди путовати да видите шта се нуди у вашој заједници, осим уобичајених великих намирница ланац.
Замените зачине
Да, мајонез и жута сенф класични су зачини који се служе уз хладно нарезани тањир и одлично раде свој посао, али чак и неколико малих промјена може подићи ваш послужавник. Покушајте да понудите:
- Сенф Стонегроунд
- Цхипотле маио
- Сенф од бруснице
- Врући душо
- Облачење зелене богиње
- Фета, намаз од бибера и крем сира
Више:Заборавите на куповину у продавници, уместо тога направите ове зачине „уради сам“
Послужите са угљеним хидратима
Без обзира да ли послужујете крухиде или нарезак, нешто је чудно у храњењу ваших гостију само сирово поврће или само месо и сир без икаквих угљених хидрата (посебно ако људи пију по вашем укусу) журка).
Уз тањире послужите корпу мешаних крекера, пецива или пецива како би се ваши гости осећали као да једу нешто мало значајније. И размишљајте изван оквира када су у питању ваше понуде уз послужавник за месо и сир. Обичне беле ролице раде сасвим у реду, наравно, али можете додати много пиззазз-а мешавини тако што ћете се одлучити за ролатице од циабатте, роладе од јалапено-сира, преполовљене кроасане, пецива од переца или домаће пециво.
Комбинујете и
Нема разлога да не додате нареске и поврће на исти тањир, а то може бити забаван начин да трчите са кулинарском темом. Погледајте како добро функционише комбиновање ова два у један епски италијански антипасто тањир:
- Кувана, нарезана италијанска кобасица
- Италијански нарезак попут пршута, мортаделе и капокола
- Италијански сиреви попут свеже моцареле, проволона и Асиага
- Песто од босиљка, песто од сушеног парадајза, дип од печене црвене паприке и рицотта за умакање
- Срца артичоке, чери парадајз, маринирана печена црвена паприка, печене шпароге и друго поврће за умакање
- Хрскави штапићи за хлеб, циабатта, фоцацциа, хлеб од белог лука
Када одаберете тему, изненадит ћете се колико је лако саставити потпуно импресиван низ нарезака и крухита.
Више:17 супер лаких рецепата за хлеб које чак и пекар-аматер може извући
Као последњу инспирацију, остављамо вам ово свињско месо. Да, лукаво је. Али ко је не да ли ће то бити одушевљено?
