Чекао сам почетак нове сезоне Игре престола отприлике откако су кредити ушли после финала сезоне. Чули смо да „зима долази“ од прве сезоне и имам осећај да би свет иза зида коначно могао да утиче на збивања на Краљевом пристаништу.
Ови колачићи украшени су плавим слаткишима који личе на комаде леда. Чак и ако нисте опседнути Игра престола, и даље ћете добити ударац из ових колачића. Изгледају много компликованије него што заиста јесу, али не морате то да говорите својим гостима!
Прављење сопствених слаткиша за роцк потпуно се исплати. Препоручујем да га ароматизирате и храбро обојите. Овај рецепт ће вам оставити много додатног посла за ужину након што украсите и пуните колаче.
Плави слаткиш од стене
Састојци:
- 1-1/2 шоље шећера
- 1/2 шоље кукурузног сирупа
- 1/2 шоље воде
- 2-3 кашичице екстракта или ароме (користио сам 1 кашичицу брескве и 1 кашичицу лимуна)
- Плава боја за храну
Упутства:
- У шерпи помешајте шећер, кукурузни сируп и воду. Промешајте смесу тек толико да се сједини, иначе ће се делови кувати брже од осталих, али немојте мешати превише јако или дозволити да шећер прска по ивицама посуде.
- Доведите шећер до кључања; и пажљиво га посматрајте када почне да бубри. Заиста је корисно користити термометар за слаткише; шећер ће бити спреман за сипање када буде између 275-300 степени Ф.
- Када шећер достигне око 250 степени Ф, можете додати екстракте или ароме. За арому сам користио неколико капи екстракта брескве и лимуновог уља. Уверите се да су екстракти које користите безбојни (или светло обојени) како не би били у сукобу са коначном плавом бојом коју желимо.
- Додајте неколико капи плаве боје за храну. Промешајте боју и уверите се да је то плава нијанса коју желите.
- Када мешавина шећера достигне најмање 275 степени Ф, сипајте је на лим за печење који је попрскан спрејом за лепљење и прекривен пергаментним папиром. Радите брзо када сипате слаткиш на калуп за печење јер ће се скоро одмах стврднути.
- Оставите „лед“ да одстоји неколико минута да се охлади, а затим га ставите у фрижидер. Препоручујем да се хлади најмање 15 минута пре него што га разбијете на мање комаде.
Глазура од крем сира
Састојци:
- 1 (8 унци) блок крем сира (собне температуре)
- 1 шоља тешке павлаке
- 1-1/2 шоље шећера у праху
- 1 кашичица екстракта ваниле
Упутства:
- Умутити павлаку док не постане густа и не добије конзистенцију шлага.
- Затим умутите крем сир док не постане лаган и пахуљаст.
- Додајте шећер и ванилу и сједините.
- Лагано савијте два заједно.
Како саставити:
Направио сам основни бели колач; можете користити било коју врсту, чак и мешавину кутије. Ако не желите сами да правите глазуру од крем сира, користите све што вам је при руци све док је бело како бисте добили тај замрзнути ефекат. Ево како да саставите колач када све буде спремно.
- Исеците облик конуса на врх сваког колачића и сачувајте врх конуса; то је као мали шешир који ћемо вратити на колач. За помоћ погледајте видео!
- Рупу у колачу напуните слаткишима од камена или било којим малим плавим бомбоном. Вратите врх конуса на бомбоне и одмрзните их.
- Направите велике крхотине плавог „леда“ разбијањем слаткиша и забодите их у врх колачића.
