Узмите боцу песта и користите свакодневне састојке у својој остави да направите ово невероватно јело од понедељка без меса.
Кад код куће правим јела од тестенине и немам одговарајуће састојке за састављање класичног, само сам саставила нека свакодневни састојци у мојој остави да створе нешто довољно добро да се моја породица која воли тестенине прогласи укусном вечера.
Један од рецепата на које могу да рачунам је ово јело, јер све састојке увек имам у својој остави. Само песто је одличан сос за хитне случајеве за тестенине. Понекад сам правим свој, али добар песто Геновесе у смочници штеди дан у ужурбаном домаћинству. За ово јело општи укус зависи од врсте песто Геновесе -а који користите. Морате пробати босиљак, мало белог лука и пармигиано-реггиано или пармезан. Ово јело прелијте пошираним јајетом за доручак. Без меса није само здраво, већ може бити и заиста укусно.
Пенне са пестом, кромпиром и грашком рецепт
Ако користите теглу песто Геновесе са најбољим укусом, ово јело од тестенине ће бити заиста добро. Састојци су прилично једноставни, а укуси једноставни.
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 35 минута | Укупно време: 45 минута
Састојци:
- 12 унци пенне (или било које кратке тестенине по вашем избору)
- 1 мали лук, млевен
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 шоље кромпира, ситно исецканог на коцкице (исте величине као грашак)
- 2 шоље смрзнутог или свежег грашка
- 1/2 шоље парадајза вишње или грожђа, нарезаног на коцкице
- 1/4 шоље воде
- Со и бибер
- 4 јаја
- 1/3 шоље песто Геновесе у флашама (од босиљка, пињола, белог лука, пармезана и екстра девичанског маслиновог уља)
Упутства:
- На средњој до јакој ватри, прокухајте велики лонац воде да скухате тестенину. У међувремену припремите сос.
- У великој шерпи са мало маслиновог уља на средњој ватри динстајте лук. После отприлике 1 минута додајте кромпир. Баците 10 минута.
- Додајте грашак и воду, а затим након 5 минута додајте парадајз. Зачините сољу и бибером. Покријте и пирјајте на тихој ватри још 5 минута или док кромпир не омекша. Искључите ватру и оставите поклопац да задржи топлоту.
- Ако је вода за тестенину већ кључала, додајте мало соли, а затим и тестенину. Кухајте онолико минута колико је наведено на паковању.
- Док чекате да се тестенина скува, прокухајте мали лонац воде да пошири јаја. Кад вода прокључа, додајте прстохват соли, а затим полако испустите јаја која сте разбили у малу чинију или шољу. Кувајте 3 до 4 минута, у зависности од тога колико добро желите.
- Када се тестенина скува, поново смањите ватру за сос, а затим умешајте тестенину, песто и још маслиновог уља.
- Послужите тестенину у појединачним чинијама и прелијте пошираним јајима. Поспите сољу и бибером.
Још рецепата за вегетаријанске тестенине
Ореццхиетте тестенина са рабеом од броколија
Тестенине са крем сосом од бундеве и хрскавом жалфијом
Паста са грашком, жалфијом и пецорино пестом
