Поврће на жару је дивна намирница летњег оброка. Користите све поврће из врта или на пољопривредном тржишту свеже да бисте створили своје кулинарско ремек -дело! Узмите знак са ове листе, а затим будите креативни!
Повезана прича. Тосканско лимунско пиле Ина Гартен савршено је за прославу роштиља на Дан очева на отвореном
Једноставно поврће на жару
Поврће на жару одлична је прилога уз неколико јела. Ево једноставног водича за роштиљ о максимизирању свежег укуса вашег омиљеног поврћа на роштиљу. Једноставно изаберите оне које више волите, а затим испеците на жару!
Величина сервирања 1-2 шоље по особи
Састојци:
- Шпароге, ошишане са дрвенастих крајева уклоњене
- Парадајз, преполовљен или на четвртине
- Патлиџан, нарезан, јако сољен да извуче горчину и смањи квалитет упијања, затим се испере
- Тиквице, исечене или остављене целе па преполовљене
- Црвена, наранџаста или жута паприка, преполовљена и засејана
- Зелени лук, исечен, остављен цео
- Црвени лук, дебело нарезан на колутиће
- Портобелло печурке, целе са уклоњеним дрвенастим језгрима
- Мале главице радича и/или ромина темељито се исперу, а затим оставе целе са језгром нетакнутим
- Мали комади кукуруза, ољуштени и још увек на клипу
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Морска или кошер со
- Свеже млевени црни бибер
- Укусно биље или свеже млевени бели лук, по избору и по укусу
Упутства:
- Очистите, па загрејте роштиљ на средњу температуру.
- Изаберите своје омиљено поврће са листе.
- Очишћено и припремљено поврће премажите маслиновим уљем. Поспите сољу и бибером. По жељи додајте сецкано зачинско биље или млевени бели лук.
- Додајте поврће у корпу за роштиљ или их ставите директно на роштиљ.
- Пажљиво их посматрајте и често окрећите. Уклоните поврће са роштиља када је виљушкасто и спремно за јело.
Укусни начини за укључивање поврћа са роштиља у ваш оброк
Сада када имате на располагању тањир савршено зачињеног поврћа са роштиља, шта следи? Подигните своје поврће на виши ниво помоћу ових идеја!
- Помешајте са тестенинама ал денте пенне или ригатони. За додатну исхрану и појачавање укуса користите тестенине од целог зрна пшенице. Додајте још мало екстра девичанског маслиновог уља, мало свеже обријаног пармигиано реггиана и лиснатог босиљка, просијте и уживајте у летњем укусу. Послужите уз охлађен пинот григио.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Тортиљу од брашна положите на лим за печење. Додајте поврће са роштиља, слој исецканог сира од цхеддара или нацхо -а, шаку исецканог цилантра и неколико кашика салсе. Прелијте другом тортиљу, па пеците док лагано не порумени и загреје се. Исеците на четири дела и послужите са павлаком, гвакамолом, додатном салсом и леденим хладним пивом или лимуном.
- Додајте поврће са роштиља на антипасто тањир или послужите уз хрскави занатски хлеб и козји сир, прелијте балзамичним винаигретом и прелијте свежим листовима тимијана. Послужите на собној температури уз лепу Цхианти или охлађену Пеллегрино воду.
- Додати као прилог бифтеку на жару, пилетини или свињетини. Послужите уз цабернет саувигнон или пино ноир при упаривању са шницлом. Непечени цхардоннаи прија уз пилетину, а ризлинг добро ради са свињетином на жару.
- Охладите поврће, па га додајте на пролећну салату. Хаљина са балзамичним винаигретом и бријање пармигиано реггиано. Послужите са водом преливеном краставцима или ледено хладним совињоном.
Још рецепата за роштиљ
ББК лосос
5 рецепата за роштиљ од врхунских канадских кувара
Ван роштиља: Инспирисани рецепти за хамбургере
