Овај свестрани прилог од динстаних тиквица са кукурузом и печеним паприкама одлична је допуна сваком јелу.
Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту
Пун свежег поврћа
Овај свестрани прилог од динстаних тиквица са кукурузом и печеним паприкама одлична је допуна сваком јелу.
Кад ваше биљке тиквица произведу више него што можете пратити, овај рецепт је савршен за искориштавање благодати вашег врта.
Рецепт за динстане тиквице са кукурузом и печеним паприкама
Адаптиран од Аутентични Мексиканац
Служи 4
Састојци:
- 1 килограм тиквице, исечене на коцке 1/2 инча
- 1 кашичица соли
- 1 кашика путера
- 1 кашика маслиновог уља, плус додатно ако је потребно
- 1/2 великог жутог лука, танко нарезаног
- 1 шоља смрзнутог кукуруза, одмрзнутог
- 1 поблано или зелена паприка, печена, ољуштена, семена и исечена на танке траке
- 2/3 шоље павлаке у мексичком стилу (или обичне павлаке)
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- Ставите тиквице у цедиљку и помешајте са 1 кашичицом соли. Оставите да одстоји у судопери око 30 минута да извуче течност. Исперите и осушите.
- У великој тави на средње јакој ватри загрејте маслац и маслиново уље. Додајте тиквице и кувајте, често мешајући, док не порумене и само омекшају. Извадите тиквице у чинију са шупљом кашиком, држећи што више мешавине маслаца и уља у шерпи. Додајте још маслиновог уља ако је посуда превише сува.
- Додајте лук у тигањ и кувајте, мешајући док не постане провидан. Додајте кукуруз и печену паприку. Наставите да кувате док лук не почне да порумени. Умешајте павлаку и тиквице и кувајте док се павлака не претвори у густу глазуру. Зачините сољу и бибером, по укусу.
БРЗИ САВЕТ
Нисте сигурни како пећи паприке? Погледајте овај водич да бисте сазнали како.
Више дневног укуса
Рижото од квиноје са печеним печуркама
Салата од манга
Споро печени парадајз
