Лака пилећа тикка масала у кокосовом сосу за почетнике са куркумом - СхеКновс

Колико је забавно ваше ормариће са зачинима? Да ли једном недељно испробавате нове зачине или је то најегзотичнији зачин у вашем кабинету у праху од белог лука? Ако јесте, нема чега да се стидите. Потребно је само да мало изађете из своје зоне удобности. Знам да сам први пут пробао куркуму, када сам јео тандоори пилетину. Помешано са другим зачинима, додало је толико земаљске дубине укуса пилетини.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

Више:20 небеских златних еликсира направљених од куркуме

Ако до сада нисте јели куркуму, има ноте ђумбира и наранџе, али може бити и мало горка. Најчешће се користи у индијској кухињи и југоисточној Азији.

Ево једноставног јела од пилеће тикка масале за испробавање куркуме. Пилетина је укусна чак и без соса од кокоса ако нисте сасвим спремни за ту авантуру.

Више:20 рецепата који показују зашто је куркума свима омиљени прехрамбени тренд

Пилећа тикка масала у рецепту за сос од кокоса и куркуме

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 16 минута | Укупно време: 21 минут

Служи 2

Састојци:

•  4 пилећа бутина, на кожи
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица кајенског бибера
• 1 кашичица паприке
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 1 кашичица семена сенфа, здробљено
• 3 чешња белог лука, млевено
• 1 кашика ђумбира, млевено
• 1 (13 унци) конзерва кокосовог млека
• 8 унци парадајз соса
• 2 кашичице куркуме, подељене
• 1/2 шоље цилантро, исецкане
• Соли по укусу
• Бибер, по укусу
• Маслиново уље
• Пиринач, за послуживање

Упутства:

1. У великој чинији помешајте со, бибер, 1 кашичицу куркуме, ким, кајенски бибер, паприку, млевени ђумбир и семенке горушице. Додајте пилетину и добро премажите.
2. У тигањ за пирјање на средње јакој ватри додајте 2 кашике маслиновог уља и пилеће бутине са кожом надоле.
3. Кувајте пилетину 6-8 минута са сваке стране, док не порумени.
4. Извадите пилетину из тигања и одбаците све капљице.
5. Додајте мало маслиновог уља у шерпу на средње јакој ватри. Додајте млевени бели лук и ђумбир и пирјајте 30 секунди, док не замиришу.
6. Додајте кокосово млеко и сос од парадајза. Зачините преосталом кашичицом куркуме и сољу и бибером по укусу. Промешајте да се сједини, па додајте пилеће бутине.
7. Када сос проври, смањите на лаганој ватри 8 минута.
8. Украсите пилетину листићима цилантра и послужите са белим пиринчем.

Више:Индијански инспирисана кокосова кари квиноја