Осим перли, промискуитетних жена и пива, једна од најомиљенијих традиција Марди Грас служи меку, влажну и шарену краљевску торту и види ко ће добити комад са малом пластичном бебом. Краљевска торта једно је од најпопуларнијих јела Марди Граса, али то не значи да морате чекати до 21. фебруара да бисте уживали у овом укусно слатком колачу. Уживајте у овој посластици данас и сакријте бебу у комшијину кришку како ове године не бисте били домаћини забаве!
Да бисте колач учинили што аутентичнијим, користите зелене, љубичасте и жуте прскалице упарене са лаком за глазуру. Да бисте осигурали да нико заиста не прогута пластичну бебу, уверите се да је довољно велика и позовите све да прво прегледају свој комад!
Рецепт љубазношћу Сви рецепти.
Рецепт за краљевски колач
Служи 14 - 16
Састојци:
Тесто за пециво:
- 1 шоља млека или павлаке
- 1/4 шоље путера
- 2 паковања активног сувог квасца
- 1/2 шоље шећера
- 2/3 шоље топле воде (темп. 110 степени Ф)
- 2 велика јаја
- 1-1/2 кашичице морске соли
- 1/2 кашичице цимета
- 5-1/2 шоље универзалног брашна
Пуњење:
- 1 шоља упакованог смеђег шећера
- 1 кашика мушкатног орашчића, ако је могуће свеже млевено
- 2/3 шоље исецканих ораха (могу се користити и други ораси)
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1/2 шоље грожђица (или датуља)
- 1/2 шоље растопљеног путера
Глазура:
- 1 шоља шећера у праху
- 1 беланца
- Зелена, жута и љубичаста прскалица
Упутства:
- Загрејте млеко на јакој ватри и опеците, скидајући са ватре чим се заврши. Брзо умешајте путер и оставите да се смеса охлади на собну температуру. У чинији растворите квасац у топлој води и додајте једну кашику шећера. Оставите да седи док смеса не постане кремаста, што ће потрајати око 10 минута.
- Када се квасац створи, додајте мешавину млека и путера и полако умутите јаја. Премешајте преостали шећер, со и цимет. Ручним миксером умутите брашно (само по једну шољу) у смесу од млека и јаја док се не формира тесто. Обилно побрашните тврду површину и умесите тесто док не постане чврсто и еластично.
- У велику чинију додајте уље (биљно или репице) или воду и ставите тесто у њега, пазећи да је цело тесто прекривено влагом. Покријте чинију пластичном фолијом и оставите да се диже у просторији собне температуре најмање два сата. Избушите тесто када је надошло, а затим га оставите са стране.
- За припрему фила помешајте смеђи шећер, мушкатни орашчић, орахе, 1/2 шоље брашна и 1/2 шоље сувог грожђа док се потпуно не сједине. Сипајте путер и поново мешајте док се не мрви.
- Разваљајте тесто у дугачке правоугаонике (око 10 инча) и посипајте тесто по њему. Лагано заролајте свако тесто (слично као и желе) и спојите крајеве тако да формирају два прстена. Направите резове дуж теста (отприлике 1/3 до краја) у интервалима од инча и оставите да тесто поново нарасте најмање 45 минута.
- Загрејте рерну на 375 степени Ф и ставите папир за печење на лим за колаче. Пеците колач најмање 30 минута или док не порумени. Белањке и шећер у праху помешајте заједно са мразом док је колач топао тако да се глазура растопи са стране. Поспите додатним прскањем, сакријте пластичну бебу у торту и уживајте!
Још рецепата за Марди Грас
Рецепти за коктеле Марди Грас
Рецепти за Марди Грас за Дебели уторак
Рецепт за Марди Грас и мени за залијевање уста
