Свако годишње доба доноси нови богат плод воћа и поврћа. Но, чини се да сезонски пролећни и јесенски производи сваке године заузимају централно место, али зимски плодови обилних производа и друге хране за загревање стомака подједнако су укусни и добри за вас. Зимска храна је утешна и може вам пружити мноштво нутритивних предности и кулинарских могућности. Ево четири здраве зимске намирнице које само чекају да их ископате.
Буттернут скуасх
Зимска намирница која може трајати недељама у вашој остави, тиквица је свестрана, слатка и укусна и пуна витамина. Богат бета каротеном, који може спречити вид
проблеми и поремећаји коже, као и повећање имунитета, а витамин Ц, за који се зна да јача имунитет, воће богато месом (да, технички, тиква је воће) одлично се уклапа у одржавање
прехлада и грип у току зимске сезоне.
„[Буттернут скуасх] је такође богат калијумом (за који је доказано да снижава крвни притисак), најважнијим влакнима и фолном киселином (одличан за труднице јер помаже у спречавању одређеног порођаја)
недостаци) “, објашњава нутриционисткиња из Торонта Јулие Манцусо, оснивачица ЈМ Нутритион. Такође је познато да тиква има супер антиинфламаторна и антиоксидативна својства и користи се стотинама
године као начин лечења запаљенских проблема у телу.
Како припремити бундеву: Буттернут и друге зимске тиквице се лако припремају. Ољуштите, исеците на коцкице и прокухајте са зачинима, темељцем и ароматичним састојцима и испеците да бисте добили укусно,
кремаста супа. Такође можете испећи коцкице у рерни са мало маслиновог уља и соли и бибера као здравија замена за печени бели кромпир.
Слатки кромпир
Замените свој уобичајени бели кромпир слатким за јачање витамина, влакана и укуса. Слатки кромпир се састоји од сложених угљених хидрата, што значи да обезбеђује стабилан и дуг
трајна енергија. Слатки слаткиши су такође богати бета каротеном, витамином Ц и Б6 (природни диуретик). „Иако се може претпоставити да„ слатки “кромпир можда није прихватљив за дијабетичаре,
заправо помаже у стабилизацији нивоа шећера у крви “, објашњава Манцусо.
Како припремити слатки кромпир: Све што можете учинити са обичним белим кромпиром, можете учинити са слатким кромпиром. Испеците их са кожом или их згњечите за укусну промену од пире
бели кромпир. „Помфрит од слатког кромпира печен у рерни са маслиновим уљем и зачинима укусна је алтернатива помфриту“, додаје стручњак за исхрану.
Пасуљ
Све сорте пасуља су здрава зимска намирница и фантастична су алтернатива месу богата протеинима. Пасуљ је популаран у зимској храни, попут супа, гулаша и тепсија, који су идеални
оброци у хладним зимским данима, пружајући укусну топлину и удобност. Богат влакнима здравим за срце, витаминима Б, калцијумом који јача кости и калијумом који одржава крвни притисак
чек, пасуљ је моћна хранљивих материја. Њихова комбинација сложених угљених хидрата и протеина одржава вас ситим дуже и чак може помоћи у губитку тежине јер ћете на крају можда појести мање.
Како припремити пасуљ: Пасуљ можете купити осушен или конзервиран. Осушени пасуљ обично захтева да се намочи преко ноћи, а затим динста пре него што буде спреман за јело. Пасуљ из конзерве већ долази
кувано, па су вам потребни само одвод и испирање пре него што их додате у супе, салате и друго. "Чили је издашан оброк богат поврћем и пасуљем", каже Манцусо. „И салата од пасуља преливена свежом
биље и маслиново уље одличан су начин за дневни унос влакана. Дип од пасуља, попут хумуса (умак од грашка) је још једна одлична опција која се може намазати крекерима или употријебити за зачињање ваше сирове хране
поврће.
Зоб
Зоб је здрава, свестрана житарица. Могу вас заситити, додати хрскавост, згуснути и обезбедити вам многе есенцијалне хранљиве материје. Зоб главно захтева славу због високог садржаја влакана, што вас одржава
дуже, смањује ЛДЛ „лош“ холестерол и може помоћи код синдрома иритабилног црева. „Зоб такође стабилизује ниво шећера у крви, па је одличан избор за дијабетичаре“, каже Манцусо.
"Одличне су за мршављење јер су сложени угљени хидрати који пуне."
Како припремити овсену кашу: „Врућа овсена каша за доручак увек је одличан почетак дана“, предлаже Манцусо. Додајте свеже или смрзнуто воће (богато антиоксидансима), орахе (богато влакнима)
протеини и добре масти) и цимет за заслађивање, како бисте себи започели здрав дан. Домаћи мафини од зобених пахуљица такође су одличан избор за оне који не уживају у куваном зоби; засладити са
бобице или неколико полуслатких чоколадних чипса.
Ево још неколико зимских рецепата за загревање стомака
- Пирјано зимско зеље
- Рецепти за слане зимске тиквице
- Рецепти за зимске десерте
