Напуњен протеинима, влакнима и природно слатким земљастим укусом, пасуљ даје богату боју и тело овом здравом за срце веганском рецепту од гумба. Овај густи оброк налик гулашу послужите са пиринчем или хрскавим хлебом.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Зачињен пасуљ Гумбо
Служи 6
Састојци:
- 3 кашике измрвљених сувих печурки
- 1/3 шоље топле воде
- 1/3 шоље белог интегралног брашна
- 3 шоље чорбе од поврћа, подељено
- 1 лук, ситно исецкан
- 1 црвена паприка, семена, ситно исецкана
- 1 велики јалапено, засејан, млевен
- 4 чешња белог лука, млевено
- 1 (15 унци) може печен парадајз исечен на ватру (не оцедити)
- 2 ловорова листа
- 1 кашика свежег тимијана
- 1 кашичица млевеног кима
- 1/2 кашичице млевеног коријандера
- 2 лименке пасуља (15 унци), испране, оцеђене
- Табасцо по укусу
Упутства:
- У малој чинији помешајте печурке и воду и оставите са стране да гљиве поново хидрирају.
- У велики лонац на средње јакој ватри поспите брашно и кувајте уз стално мешање док се лагано не препече.
- Склоните са ватре и умутите у 1 шољи чорбе. Вратите на горионик и кувајте уз стално мућење док смеса не постане глатка.
- Умешајте преосталу чорбу, лук, бибер, јалапено, бели лук, парадајз, ловор, тимијан, ким и коријандер.
- Доведите смесу до кључања, смањите температуру на средње ниску и пирјајте 15 минута уз повремено мешање.
- Умешајте пасуљ и табаско. Пустите да проври и наставите да кувате док смеса не постане густа.
- Уклоните ловоров лист и послужите топло.
Још укусних идеја за веганску вечеру!
Рецепт за салату од веганске тестенине
4 Веганске смрзнуте вечере које имају одличан укус
Веганска црвена лећа Дахл
