Емпанаде од сочива и гљива су лака грицкалица - СхеКновс

Деца (и одрасли) ће бити залуђени овим ручним, дивним пакетима доброте. Не брините, међутим: Ова верзија класичне емпанаде не траје цео дан за израду. Овај рецепт се ослања на неколико укусних пречица за испоруку.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Ово није један од оних рецепата „иди домаће или иди кући“. Емпанаде се лако праве, посебно ако користите припремљено тесто. Послужите их као ужину после школе или као лагани ручак уз велику салату. Утажиће гладни апетит због издашних састојака којима сам их заситио. Послужите их са кремастим сосом од печене црвене паприке са стране за праву посластицу.

Припремљено сочиво (изабрао сам органско из конзерве), печурке за брзо кување и припремљено тесто за пите олакшавају печење ових забавних и преносивих грицкалица. Свидеће вам се и љути сос. Можда вам је остало још мало, али то је у реду - савршено је за умакање нарезаног поврћа или можда чак и послуживање преливено умућеним јајима.

Емпанаде од сочива и печурки са кремастим сосом од печене црвене паприке

Погодности су велике, али не морате жртвовати укус или квалитет залогаја које послужујете. Овај рецепт се може прилагодити тако да укључује поврће и зачине које највише волите.

Приноси 8

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 25 минута

Састојци:

За сос

• 4 унце печене црвене паприке на уљу, оцеђено
• 4 унце крем сира, омекшане
• 1/4 шоље обичног грчког јогурта
• 1 кашика млека
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 3 кашике свежих листова цилантра

За емпанаде

• 2 припремљена кола круга за питу (1 паковање), одмрзнути
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 (15 унци) конзерва органског сочива, оцедити и испрати
• 4 унце гљива, исечене на коцкице
• 1/4 шоље белог лука, исецканог на коцкице
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице сувог кима
• 1/4 кашичице сувог коријандера
• 2 кашике свежих листова цилантра
• 1 беланца

Упутства:

За сос

1. Додајте све састојке у процесор за храну и мешајте док не постане глатко.
2. Ставите у фрижидер док не будете спремни за послуживање.

За емпанаде

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. 2 плеха обложите папиром за печење и оставите их са стране.
2. У тигањ на средњој ватри додајте маслиново уље. Кад се уље загреје, додајте лук и кувајте око 3 минута или док не почне да омекшава.
3. Додајте печурке у тигањ и кувајте неколико минута или док не почну да испуштају сокове. Додајте сочиво у таву заједно са сољу, црним бибером, кимом и коријандером. Промешајте и кувајте још неколико минута.
4. Склоните са ватре и додајте свеж цилантро.
5. Коре за питу разваљајте на равној радној површини. Сваку туру исеците на четвртине. Требало би да имате 8 комада теста у облику троуглова.
6. Кашиком додајте око 2 велике кашике мешавине сочива и гљива у центар троугла, пазећи да се не приближите превише ивицама.
7. Умочите прсте у малу чинију воде и навлажите ивице теста. Преклопите га преко смесе да бисте формирали мањи троугао и прстима затворите ивице.
8. Ставите емпанаде на плехове за печење. Лагано премажите беланца преко врхова и ивица емпанада. Оштрим ножем изрежите 2 мала прореза на врховима, дугачка око 1/2 инча.
9. Пеците 12 до 15 минута или док тесто не постане златно.
10. Оставите емпанаде да се охладе пре сервирања са кремастим сосом од печене црвене паприке.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата за ужину

Пататас бравас са зачињеним и димљеним сосом од парадајза
Снопови сланутка, шаргарепе и ораха са сосом од јогурта и нане
Печени црни пасуљ и зелени чиле такуитос