Гледајући тим САД током Зимске олимпијске игре је прилично искуство. Спортисти чине да све изгледа тако без напора и лако, па се запитате: Како се, за име света, припремају за тако ригорозне догађаје који тако гурају њихово тело до крајњих граница?
Амерички консултант за олимпијску спортску исхрану Мике Исраетел има одговор - и, не, то нема везе са тренингом снаге или кардио тренингом. У ствари, теретана нема никакве везе са тим.
Више: 14 једноставних оброка за припрему вечере за недељу
Исраетел, који је такође главни научни консултант и суоснивач Ренесансна периодизација, поучио је олимпијце из тима САД о исхрани и опоравку, а он каже да је припремање оброка битан део одржавања свега, од њихове исхране и тренинга до опоравка и перформансе. Али највећа корист коју сви имају од припреме оброка? Помаже у уклањању стреса.
Осим тога, то може свако; тако је лако. Разговарали смо са Исраетелом о заблудама о припреми оброка, саветима за припрему оброка које даје олимпијским спортистима и још много тога. Он вам је чак дао неколико рецепата за припрему оброка који ће вам помоћи да започнете.
Она зна: Које су заблуде о припреми оброка?
Мике Исраетел: Падају ми на памет две повезане. Прва је идеја да морате јести благу храну за бодибилдинг док припремате оброк. Људи повезују дијету са ограничењима и патњом, чак и када то не мора бити. Све док уносите калорије и макрое и једете углавном здраву храну, у оброцима можете имати укусну и разноврсну храну.
С друге стране, неки људи мисле да морају побиједити у припреми оброка Олимпијске игре сваке недеље и размишљати о томе како храну могу учинити укуснијом и креативнијом. Они ће направити, на пример, пет различитих ставки на менију за јело током недеље, што на крају кошта много времена и труда. Ако вам се допада толико разноликости и са процесом сте у реду, наставите. Али у реду је саставити неке основне здраве намирнице и поједноставити ствари ако је то више ваш стил, поготово ако сте заузети свиме осталим у свом животу.
СК: Које су неке од најчешћих грешака које људи праве приликом припреме оброка?
МИ: Врло уобичајен начин је припремање масовних састојака (попут каде пиринча и каде нарезане пилетине) и пуњење појединачних оброка из масовног садржаја у фрижидеру сваког јутра или вечери. Ово само захтева више времена без разлога. Наша препорука у РП -у је да своју храну поделите у појединачне оброке Тупперваре -а када их припремате, тако да вам је једини посао касније током недеље отварање, загревање и једење.
Више:9 начина хране Блогери се баве припремом оброка пре напорне недеље
СК: Постоје ли одређене врсте хране које људи треба да избегавају приликом припреме оброка? Ако је тако, шта су они - и зашто?
МИ: Искрено? Храна која не стоји добро у фрижидеру/замрзивачу, или тачније, храна која се не загрева добро. Неке намирнице (попут туњевине или јаја) једноставно се не загревају попут других и најбоље их је јести свеже. Ако мрзите укус ваших оброка, уместо тога ћете јести другу храну. Много тога је покушај и грешка, али ако сте направили нешто хране и након подгревања има веома „мекани“ укус, само се следеће недеље одлучите за различите ствари!
СК: Какве савете за припрему оброка нудите олимпијским спортистима?
МИ: Правилно уносите калорије и макрое (протеини, угљени хидрати и масти). Ви сте фино подешена атлетска машина и скоро свака непрецизност смањује вероватноћу победе. Запамтите, то није савет који нормалним људима треба пречесто. Међутим, ако покушавате да смршате и борите се, поједноставите оброке, једите само те оброке и биће много вероватније да ћете успети.
СК: Да ли имате неке хакове или пречице које би вам помогле да убрзате процес припреме оброка?
МИ: У недоумици нека буде једноставно и држите се кувања једног извора протеина, једног поврћа и једног здравог угљених хидрата одједном. Направите довољно за два или три дана одједном и припремите сваки оброк с времена на време када заврши.
Моја три омиљена трика за убрзавање процеса су:
Фритеза је одлична за одржавање пилетине влажном и за брзо кување. Можете пронаћи добру фритезу за око 100 долара, а то је добро потрошен новац!
Користите спор штедњак. Иако се дуго кува, припрема је врло једноставна и можете кувати током дана док сте на послу или преко ноћи док спавате.
Искористите низ већ припремљене хране у продавници: слатки кромпир већ огуљен и исецкан на коцкице, поврће на пару, вреће у расутом стању, сирови ораси, чисте чиније за пиринач за пару [и] „чисти“ протеини попут пилеће кобасице, ћуретина на делиће итд.
Могу направити три дана припреме оброка за мање од сат времена, нема проблема!
Више: Без шале, ових 9 пречица ће вам преполовити време за припрему вечере
СК: Које посуде за припрему оброка препоручујете? И које савете имате за дуже очување свежине хране?
МИ: Волимо се Друштво за припрему оброка контејнери. Квалитет је одличан и долазе у пластичним и стакленим опцијама - са преградама или без њих - како би задовољили готово све потребе припреме оброка.
Ако можете, најбоље је припремати оброке два пута недељно - једном током недеље и једном викендом. На који год дан за припрему оброка можете издвојити највише времена, направити више „рецепата“ или хране за коју је потребно мало дуже за припрему - вишекомпонентна јела која одговарају вашим макроима, печено поврће, печена јела, итд.
На крају, испод су два рецепта које Израетел препоручује за почетак.
Рецепт за кремне пилеће енцхиладе
Фром Ренесансна гозба
„Свака од моје две куварице са 100 рецепата садржи супер популаран рецепт за енцхиладу“, каже Исраетел. „Људи их воле јер су то познати укуси, па се не осећате као да је то„ дијетална храна. “Супер брзо се саставља и 100 одсто је прилагођено породици. Направите две тепсије тако да ћете моћи да нахраните своју породицу и да одједном задовољите захтеве за припрему оброка. А деца воле да помогну у припреми! ”
Састојци:
- Спреј за кување
- 1 (16-унци) тегла салса верде, подељена
- 1/2 шоље пуномасног грчког јогурта
- 2 шоље 2 % исецканог мексичког мешаног сира
- 2 кашике пасте од цилантро
- 1 килограм пилетине, кувано и исецкано
- 8 великих тортиља од целог зрна
- 1/4 шоље сецканог зеленог лука
- Свеж цилантро, исецкан
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Попрскајте посуду величине 13 к 9 к 2 инча спрејом за кување.
- У припремљену тепсију распоредите 1 шољу салсе верде.
- Комбинујте јогурт, 1 шољу сира и пасту од цилантро у малој чинији. Савијте кувану пилетину.
- Загрејте тортиље према упутству на паковању.
- 1/8 смесе за пуњење распоредите по средини сваке тортиље.
- Заролајте тортиље и ставите их шавом надоле у припремљену тепсију. Понављајте док не добијете свих 8 у тави.
- Прелијте преостали салса верде на врх енцхиладас и раширите га кашиком или лопатицом да покрије.
- Пеците 15 минута.
- Прелијте га преосталим сиром и пеците додатних 5 до 10 минута.
- По врху поспите сецкани зелени лук и свеже сецкани цилантро.
Више:18 доручака са Масон Јар -а који ће учинити да ужурбана јутра буду подношљива
Рецепт за чинију протеина од квиноје
Фром Ренесансна кухиња
„Ово је још једна одлична идеја за паковане оброке и врло прилагодљива“, каже Исраетел. „Користите смеђи пиринач или тестенине од целог зрна уместо квиноје, ваше омиљено поврће уместо спанаћа, замените неким или сви беланци са ћуретином, замените део или цео авокадо ЕВОО -ом, попрскајте соком од лимуна или лимете, итд. Употреба свежег зачинског биља заиста ће додати важан укус овом оброку из једне чиније. Ово се може послужити топло, на собној температури или хладно. "
Састојци:
- 1/3 шоље некуване квиноје, намочене преко ноћи и оцеђене
- Пилећа чорба (количина по упутству за кутију квиноје)
- Шака сировог спанаћа, испрана и оцеђена
- 6 тврдо куваних беланаца, исечених
- 1/2 авокада, исецканог
- Ваше омиљено сецкано биље (нана, босиљак, цилантро итд.)
- Со и бибер
Упутства:
- Намочену и оцеђену квиноју скувајте према упутству на паковању, уместо пилеће чорбе уместо воде.
- Ставите спанаћ у чинију.
- Спанаћ прелијте скуваном квинојом, исецканим беланцетом и исеченим авокадом.
- Додајте своје омиљено сецкано биље и со и бибер по укусу.
